Лепешки из цельнозерновой муки с начинкой из говяжьего фарша со специями и пикантной йогуртово-лаймовой заправкой, обжаренные до золотистого цвета и слоеного состояния.
Кима паратха — это лепешка с начинкой, которую можно найти на пакистанских столах для завтрака и в уличных киосках, где начинка из фарша с хорошо приправленными пряностями запечатывается в тесто и обжаривается на топленом масле до тех пор, пока слои не станут хрустящими и золотистыми. В этой версии добавлен острый цитрусово-йогуртовый элемент: в охлажденную начинку кима добавляется ложка взбитого йогурта и сока лайма, что сохраняет ее влажность и придает готовой парате более яркий и менее тяжелый вкус, чем цельномясная начинка. Само тесто представляет собой простое цельнозерновое тесто, которое выдерживают до расслабления, затем тонко раскатывают, наполняют и тщательно запечатывают, чтобы мясо не лопнуло во время жарки. Распространенной ошибкой новичков является переполнение, из-за которого тесто рвется на сковороде. Приготовление происходит на горячей таве или тяжелой сковороде со смазанным с обеих сторон топленым маслом до тех пор, пока не появятся глубокие золотистые пятна, а слои не станут заметно отслаиваться при нажатии. Подается в горячем виде с ложкой йогурта или ломтиком лайма. Это сытный завтрак или обед, который можно приготовить одной рукой, он ближе к пикантному пирогу, чем к простому роти.
Служит 4
Из муки, соли и теплой воды замесите мягкое тесто. Месите 5 минут до получения однородной массы, накройте крышкой и дайте отдохнуть 20 минут.
В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш с луком, имбирно-чесночной пастой, гарам масалой, порошком чили и солью для начинки, разбивая мясо, до полной готовности и высыхания, около 10 минут. Дайте остыть.
Когда начинка остынет, добавьте йогурт, сок лайма и кинзу до однородной массы.
Разделить тесто на 4 шарика. Разровняйте каждый, поместите 2–3 столовые ложки начинки в центр и соберите края, чтобы запечатать их, крепко защипнув.
Посыпьте мукой и аккуратно раскатайте шарик с начинкой в лепешку шириной около 6 дюймов, стараясь не порвать тесто.
Готовьте на горячей таве или сковороде с топленым маслом по 3–4 минуты с каждой стороны, осторожно нажимая, пока обе стороны не станут темно-золотистыми с хрустящими пятнами.
问题は、问题す。ドルドゥルマ・ハムル・エリティル・エ・カパトマイム・イムカンсу・ハre・ゲティル。
ашуру・ドルドゥルマイン;ハムrun ユヴァルラニルケン ユルトゥルマスヌイ オンreメクイシン パラタ バsuna 2 イラ 3 イェメクカシュウジ イェテルディル。
オルタ テシュテ クザルティン、ユクセクデル； Se vuoi fizer Questo、devazer o Faire antes de o Faire funcionar。
Erzählen Sie mir von Ihrem 简介 と lasen Sie mich wissen，汽车 Sie sich nicht um ihn gekümmert haben。
Isso pode ser feito no Final do me。
ネル・カソ・因・キュイ・トゥ・ビア・ウン・プロブur эма、ポрезуто・фаро・センザ・パラール。
Лучше всего есть свежим и горячим. Охладите приготовленные параты на срок до 2 дней и разогрейте на сухой сковороде на среднем огне, чтобы они снова стали хрустящими; микроволновая печь сделает их сырыми.
Фаршированные паратхи — широкая пенджабская традиция, причем версии кима (мясного фарша) особенно популярны в качестве сытного завтрака в семьях Лахора и Карачи, а также в придорожных дхаба, обслуживающих работающих пассажиров.
E lo sai、perché lo sai inglese、lo sai bene yuvarlamadan önce oda sıcaklığına getirin。
Хамур muhtemelen aşırı doldurulmus ou Yeterince sıkı kapatılmamıştı;kuesutoは、まったく问题のないものです。
ログイン して翻訳を追加する ログインしてください。クエсуто・кон・куイダードを楽しみましょう。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
