Пакистанский салат Качумбер с помидорами и свежей зеленью

Об этом рецепте

Качумбер — это повседневный нарезанный салат, который подают почти к каждому блюду в Пакистане. Это простая смесь огурцов, помидоров, лука и зеленого чили, заправленная соком лайма и солью. Он существует для того, чтобы хорошо выполнять одну работу: разнообразить насыщенность карри и шашлыков чем-то сырым, хрустящим и кислым. Базилик не является традиционным для качумбера, но небольшая горсть порванного свежего базилика вместе с обычной кинзой придает этой версии немного другой травяной оттенок, сохраняя при этом блюдо честным по своей сути, как быстрый сырой салат. Техника полностью зависит от работы ножом и времени: все нарезается на маленькие, ровные кусочки, чтобы каждый кусочек имел разную текстуру, а салат заправляется только непосредственно перед подачей, поскольку соленые огурцы и помидоры быстро выделяют воду и делают салат сырым, если он остается слишком долго. Здесь не требуется приготовление пищи, и в этом-то и заключается суть: качумбер — это свежий противовес на столе, в котором обычно полно тушеных на медленном огне блюд с сильными пряностями.

Ингредиенты

Служит 4

• 2огурцы(нарезанный кубиками)
• 3помидоры(нарезать небольшими кубиками, удалить семена)
• 1красный лук(мелко нарезанный кубиками)
• 1Зеленый Чили(мелко нарезанный)
• 2 tbspсок лайма
• 0.75 tspсоль
• 0.5 tspжареный порошок тмина
• 0.25 cupкинза(нарезанный)
• 10листья базилика(разорванный)

Инструкции

1. 1

   Нарезаем овощи кубиками

   Нарежьте огурец, помидор и лук небольшими кубиками размером примерно 1/4 дюйма. Следите за тем, чтобы нарезки были одинаковыми, чтобы салат имел равномерный прикус.

2. 2

   Объединить

   Смешайте огурец, помидор, лук и зеленый перец чили в большой миске.

3. 3

   Одевайтесь непосредственно перед подачей

   Добавьте сок лайма, соль и порошок жареного тмина. Аккуратно перемешайте.

4. 4

   Закончите травами.

   Добавьте кинзу и порванный базилик прямо перед подачей на стол, чтобы они остались свежими и не завяли под кислой заправкой.

Вариации

• •

  心配する必要はなく、必要情报を基にソфутоウェaや情报を管理できます。

• •

  ベロ、курасиккуなсутаиируで、рибоネネデルミクターベヤズを楽しみましょう。

• •

  プイ・faァーロ・センザ问题。

Хранение

Лучше всего есть свежими в течение часа после заправки. Неочищенные нарезанные овощи можно хранить в холодильнике отдельно в течение суток, затем смешать и заправить непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы