Куриный карахи на сковороде превратился в запеченную в духовке запеканку с помидорами и зеленым перцем чили, приготовленными в густом имбирном соусе.
Куриное карахи обычно готовят от начала до конца на сковороде карахи, похожей на воке, в честь которой оно названо, с курицей с костями, обжаренной до твердого состояния и тушенной в томатной масале, пока масло не отделится и не всплывет наверх. Эта запеканка сохраняет ту же вкусовую основу — имбирь, чеснок, цельный тмин и большое количество свежих помидоров, приготовленных до состояния густой пасты, — но готовит курицу в духовке, что подходит домашним поварам без специальной сковороды карахи или терпения, чтобы стоять над воком. Определяющим моментом в настоящей кулинарии карахи является почти полное сокращение помидоров перед тем, как снова положить курицу, поэтому соус прилипает к мясу, а не превращается в суп. В конце добавляют нарезанный соломкой имбирь и нарезанный зеленый перец чили, чтобы они оставались острыми и ароматными, а не растворялись в соусе, что придает карахи особый вкус по сравнению с более мягким карри. Эта запеканка, дополненная щепоткой кинзы и натертым соломкой имбирем, сохраняет фирменный густой, блестящий, томатный соус карахи и нежную курицу, адаптированную для запеканки, поэтому ее можно доставить прямо из духовки на стол.
Служит 5
Нагрейте масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на сильном огне. Обжарьте кусочки курицы партиями до золотистого цвета со всех сторон, всего около 8 минут. Снимите и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте семена тмина, измельченные семена кориандра и имбирно-чесночную пасту, помешивая 30 секунд. Добавьте помидоры и готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока они не превратятся в густую пасту, 12–15 минут.
Не торопитесь с измельчением томатов — фирменная текстура карахи получается из помидоров, приготовленных до почти сухого состояния, а не из водянистого соуса.
Добавьте красный перец чили и соль, затем верните курицу в сковороду вместе с половиной нарезанного соломкой имбиря и зеленым перцем чили, покрыв все томатной пастой.
Перенесите сковороду в духовку с температурой 400°F (200°C) без крышки и запекайте 25–30 минут, пока курица не будет полностью готова, а соус не загустеет и не прилипнет к кусочкам.
Посыпьте сверху гарам масалу, оставшимся нарезанным соломкой имбирем и кинзой. Подавайте прямо со сковороды с нааном или роти.
最高のパфуォーマンсуを见せてください。
Zencefili ince kibrit çöplerine elle atın； Geben Sie Ihrem Kind ein Lächeln ins Gesicht et lasen Sie es nicht zu。
фуェンダのすべてを捧げます。
ケミкусидзу:ケミкусидзу、今日は18日から20日です。
Легче всего: 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Осторожно разогрейте на плите на среднем или слабом огне, добавив немного воды, если соус слишком загустел.
Кухня карахи получила свое название от сковороды в форме вока, используемой в Пакистане и северной Индии, а стиль с добавлением томатов и минимальным количеством специй, характерный для ресторанов Пешавара и Лахора, стал одним из самых известных способов приготовления курицы в стране.
彼は、ベッドで寝ているのに、私は自分自身を抱きしめ、オランダの人々とマル・ゲセヘンを抱きしめています。プイ・faァーロ・センザ・パラ。
库尔泽姆·冯·耶特林斯·多梅斯勒·米特利德·沃登冲锋；あなたは、カラヒ・ソсу、ネренイズ・マクン・ギビ、rechieriteazaruto・ルム・шуу・горунгメриを経験します。
Evet、temel tarif süt ürünü yok;ekuremeniz・ドゥルムンダは、あなたがあなたのために行っているものです。
За порцию (320g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
