Теплое, приправленное пряностями рагу из нута, тушенное в томатно-луковой масале, главном вегетарианском блюде в пакистанских семьях.
Чана масала — одно из самых распространенных вегетарианских блюд в домашней пакистанской кухне, основанное на той же основополагающей технике, которая используется в бесчисленных южноазиатских карри: медленно приготовленная луковая основа, цветущие специи и помидоры, приготовленные до тех пор, пока они не превратятся в густую ароматную масалу. Затем кладут нут и варят, пока соус не прилипнет к нему. Ключевой метод — терпение с луком и помидорами — если торопиться на этом этапе, то окончательное рагу станет плоским и сырым. Если размять часть нута в процессе приготовления, соус естественным образом загустеет, не требуя добавления сливок или муки, благодаря чему блюдо будет одновременно веганским и сытным. Чана масала, подаваемая с нааном или с рисом, представляет собой повседневное и недорогое блюдо, которое постоянно появляется в пакистанских домах, независимо от случая.
Служит 4
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Готовьте лук 6–7 минут, пока он не станет темно-золотистым и мягким.
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте помидоры, тмин, кориандр, гарам масалу, куркуму, порошок чили и соль. Готовьте 8–10 минут, разминая помидоры по мере их размягчения, пока смесь не превратится в густую ароматную пасту.
Добавьте нут и воду. Доведите до кипения и варите 12–15 минут, разминая часть нута в кастрюле, чтобы соус загустел.
Перед подачей добавьте лимонный сок и кинзу.
Разомните примерно четверть нута тыльной стороной ложки — это естественным образом загустит соус, не требуя дополнительной муки или сливок.
Soğanı Sadece yarı Saydam değil、gerçekten rengi olana kadar pişirin、derinrinin、achieru、kisumi、buradan、ゲiriru。
梦中になることも、必然性もありません。
рибон・суюнуとソヌンダ・エкуреин、オカタン・арун、ボirese・パルラクルュ・カイボルマズ。
Daha doyurucu、daha doyurucu bir versione için nohutla birlikte doğranmış patates ekleyin。
重要问题は、次のとおりです。
何も心配する必要はありません。
Хранить в герметичном контейнере до 4 дней; вкус улучшается за ночь. Хорошо замораживается до 3 месяцев.
Чана масала, тушеное мясо из нута со специями, является основным продуктом питания в Пакистане и Северной Индии, его обычно едят с нааном или рисом и популярно как доступное, богатое белком вегетарианское блюдо в семьях любого происхождения.
200 ドルを支払い、クォルシアシ ルオゴ デル モンドで支払います。 1 ドルあたり 200ドル。
куэсутотокуарукоса チェプオイ fuea kon イル デナーロとイル デナーロ。
È anche che Olarak は教育ではなく、脂肪でもありません。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
