Лепешки из цельнозерновой муки, фаршированные пряной картофельной начинкой и приготовленные в топленом масле до золотистого цвета и слоеного состояния — основной продукт пакистанского завтрака.
Алу-паратха, цельнозерновая лепешка с начинкой из картофельного пюре со специями, является одним из самых распространенных завтраков в пакистанских семьях, обычно каждое утро готовится свежим на сковороде тава и подается вместе с простым йогуртом и маринованными огурцами. Он находится где-то между хлебом и полноценным обедом и достаточно сытный, чтобы помочь кому-то в напряженное утро. Техника требует легкого прикосновения: тесто должно отдохнуть, чтобы оно было достаточно податливым, чтобы его можно было раскатать вокруг щедрой начинки, не разрываясь, а само раскатывание должно быть нежным, и даже чтобы картофель оставался запечатанным внутри, а не прорывался на горячую сковороду. Это блюдо, приготовленное с достаточным количеством топленого масла, чтобы его поверхность стала хрустящей, слегка слоеной, золотистой, это блюдо создано для начала дня — сытное, приправленное теплыми специями, и его лучше всего есть горячим, прямо со сковороды.
Служит 4
Смешайте муку, воду и соль, замесите гладкое, мягкое тесто в течение 5–6 минут. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Смешать картофельное пюре с кинзой, зеленым перцем чили, тмином, порошком чили, лимонным соком и щепоткой соли.
Разделите тесто на 4 шарика. Расплющите каждый в небольшой диск, поместите четверть начинки в центр и соберите края, чтобы склеить, образуя фаршированный шарик.
Аккуратно раскатайте шарик теста с начинкой в плоский круг диаметром 7–8 дюймов, посыпая мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание и разрыв.
Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Готовьте паратху 2 минуты, затем переверните, смажьте топленым маслом и снова переверните, осторожно нажимая и готовя до тех пор, пока с обеих сторон не появятся золотисто-коричневые пятна, всего около 4–5 минут.
Аккуратно и равномерно раскатайте, чтобы начинка не лопнула в тесте во время приготовления.
20 января 2019 г. Non c'è niente che tu possa Far e che Non sia un问题。
ユヴァルラマダン、ドルグユ、ハムルン、イシン、タメン、カパティン。
イメク・ピшириルケン・ボル・ミクタルダ・ヤグ・クランヌスパラタヤケンディンは、すべてのことを知っています。
Patates não é pas no Lage、na versão à lire、no Teig (Mooli) 或 no Teig zu reinigen。
ダハ・ゼンギン・ビル・パラタ・イシン・パテ斯・ドルグスナ・雷德伦米舒・帕尼鲁・オ・佩尼尔・埃克雷因。
これは问题を的意思是します。
Охладите приготовленные параты, сложенные между ними пергаментом, на срок до 3 дней. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, пока она не прогреется и не станет снова хрустящей.
Фаршированные паратхи, особенно алоо паратха с картофельной начинкой, являются основным продуктом завтрака в Пакистане и Северной Индии. Их традиционно готовят на сковороде тава и подают с йогуртом, маринованными огурцами или чашкой чая.
Evet там buğday (atta) daha geleneksel doku и lezzeti verso de 50/50 Karışımı da iyi sonuç verir.
Хамур Йетеринс не в возрасте； И лучше, чем ты, потому что функция устройства не соответствует требованиям.
Muhtemelen pişirme sırasında daha fazla yağa ihtiyaç duyar veya hamur yuvarlanmadan önce Yeterince uzun sür dinlenmezì Ihr Sohn è un amico。
За порцию (160g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
