Касзанка (польская гречневая кровяная колбаса) с жареными яблоками

Об этом рецепте

Касанка – это настоящее традиционное польское блюдо, известное как польская гречневая кровяная колбаса. Обжаренные на сковороде кусочки гречневой кровяной колбасы подаются со сладкими карамелизированными яблоками и жареным луком.\n\nКашанка изготавливается в Польше на протяжении нескольких поколений, чтобы использовать каждую часть свиньи во время традиционного осеннего забоя, с добавлением гречневой крупы в качестве наполнителя, который также придает колбасе особую текстуру.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус основан на польской домашней кухне, а не на общем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гкассанка (кровяная гречневая колбаса)(нарезанный кружочками)
• 2 ст. л.нейтральное масло
• 1желтый лук(нарезанный)
• 2терпкие яблоки(очищенный от сердцевины и нарезанный)
• 1 ст. л.сливочное масло
• 1 ч. л.сахар
• 0.25 ч. л.молотая корица

Инструкции

1. 1

   Обжарить лук

   Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук на среднем огне до мягкости и слегка золотистого цвета, около 8 минут; отложить.

2. 2

   Карамелизировать яблоки

   В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте ломтики яблок с сахаром и корицей, готовьте до размягчения и легкой карамелизации, около 6 минут; отложить.

3. 3

   Обжарить колбасу

   Добавьте на сковороду нарезанную кассанку и обжаривайте на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока она не станет хрустящей снаружи и не прогреется; будьте осторожны при повороте, так как он может рассыпаться.

4. 4

   Объединить

   Верните жареный лук и яблоки на сковороду ненадолго, чтобы они прогрелись вместе.

5. 5

   Тарелка

   Разложите обжаренные ломтики казанки по тарелкам.

6. 6

   Подавать

   Выложите сверху карамелизированные яблоки и лук и подавайте горячими.

Вариации

• •

  あなたは、エルマ・イェリーヌ・ラハナとあなたのサービビを提供します。

• •

  Полейте яблоки тонкой струйкой мёда для дополнительной сладости.

• •

  あなたのサービсуは完璧です。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы