Rosół (польский куриный бульон с лапшой)

Об этом рецепте

Росул — это настоящее традиционное польское блюдо, известное как польский куриный бульон с лапшой. Прозрачный куриный бульон с насыщенным вкусом, сваренный на медленном огне с корнеплодами, процеженный и подаваемый с тонкой яичной лапшой.\n\nРосол — основной продукт воскресного ужина по всей Польше, традиционно первое блюдо перед основным блюдом. Его прозрачность и глубина вкуса считаются показателем хорошего домашнего повара.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на польской домашней кухне, а не обычный аналог поисковый запрос.

Ингредиенты

Служит 6

• 1целая курица или куриная тушка с небольшим количеством мяса
• 2.5 Лхолодная вода
• 2морковь
• 1пастернак
• 0.5корень сельдерея
• 1лук-порей(белые и светло-зеленые части)
• 1желтый лук(разрезанный пополам и обугленный)
• 2лавровый лист
• 6черный перец горошком
• 2ягоды душистого перца
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 200 гтонкая яичная лапша
• 2 ст. л.нарезанная петрушка(украсить)

Инструкции

1. 1

   обжарить лук

   Обжарьте разрезанную пополам луковицу прямо на огне или под жаровней, пока она не почернеет местами.

2. 2

   Запустить бульон.

   Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой и медленно доведите до кипения, снимая пену, поднимающуюся на поверхность.

3. 3

   Добавляем овощи и ароматизаторы

   Добавьте морковь, пастернак, корень сельдерея, лук-порей, обугленный лук, лавровый лист, перец горошком и душистый перец.

4. 4

   Осторожно кипятить

   Варите на медленном огне без крышки в течение 2–2,5 часов, никогда не допуская сильного кипения, которое может помутнить бульон.

5. 5

   Штамм

   Достаньте курицу и овощи, процедите бульон через мелкое сито и посолите по вкусу.

6. 6

   Подавать

   Отдельно приготовьте яичную лапшу, разложите по тарелкам, залейте горячим прозрачным бульоном и украсьте петрушкой; Вместе с ним можно подать приготовленную курицу и овощи.

Вариации

• •

  何も考えずに、クエсутоо进める必要はありません。

• •

  куэсутоはすべて、あなたが远くまで行きます。

• •

  あなたの情报は、すべての情报に基づいて、すべての情报を提供します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы