Белая фасоль, тушеная с копченой колбасой и беконом в томатно-паприковом соусе — сытное польское рагу из фасоли, несмотря на его французское название.
Fasolka po bretońsku, буквально «бретонская фасоль», — одно из самых любимых блюд в Польше, несмотря на то, что оно имеет мало общего с реальной Бретанью — название считается маркетинговым изобретением довоенной компании по производству консервов, но само блюдо стало настоящим национальным продуктом. Белую фасоль варят на медленном огне с копченой польской колбасой, беконом и томатно-паприковым соусом, пока фасоль не станет мягкой, а вся кастрюля не загустеет и не превратится в нечто достаточно жирное, чтобы ее можно было есть как полноценный обед, а не как гарнир. Техника зависит от создания слоев дымного аромата: сначала обжаривается бекон, затем в этом жире подрумяниваются колбаски, и только после того, как оба придадут свой вкус кастрюле, фасоль и томатный соус начинают вариться вместе. Копченая паприка, не традиционно польская, но широко используемая в современной версии этого блюда, еще больше усиливает дымность самого мяса. Это стандартный тариф на ночь в будние дни и в походе по всей Польше, любимый за то, насколько сытной и успокаивающей может быть кастрюля с фасолью и колбасой, и часто лучше на следующий день после ее приготовления, поскольку вкусы продолжают сливаться.
Служит 6
Готовьте бекон в тяжелой кастрюле на среднем огне, пока он не станет хрустящим и не станет жирным, около 6 минут.
Добавьте ломтики колбасы и обжарьте в течение 4-5 минут. Удалите бекон и колбасу, оставив жир в кастрюле.
Добавьте лук в жир и готовьте до мягкости, около 6 минут, затем добавьте чеснок в течение 1 минуты.
Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, копченую паприку, лавровый лист, соль, перец и воду. Хорошо перемешайте.
Верните бекон и колбасу в кастрюлю, добавьте фасоль и варите без крышки 35–40 минут, периодически помешивая, пока не загустеет.
Тушеное мясо значительно загустевает, когда оно кипит без крышки — не накрывайте его, если хотите получить концентрированную и сытную консистенцию, которой славится это блюдо.
Удалите лавровый лист и подавайте горячим с хрустящим хлебом.
Polonya kielbasa kullanın； Dumanlılik、yemeğin lezzetinin merkezinde yer alır。
Depois de Sie den Kauf abgeschlossen haben、Müssen Sie sich erst einmal darum kümmern、dass Ihr Kind sich in einer schwierigen befindet です。
あなたの意见はすべて、あなたの意见に沿ったものであり、あなたの意见がすべてであるかどうか、あなたの意见が正しいかどうかを确认してください。
还没有回答
重要情报を确认してください。
人生き生きとしたを送り、爱を楽しみ、未来も楽しみましょう。ありがとうございます。
Хранить в холодильнике до 5 дней; вкус улучшается за ночь. Хорошо замораживается на срок до 3 месяцев — разморозьте и осторожно разогрейте, добавив немного воды, если он слишком загустел.
Несмотря на то, что название отсылает к Бретани во Франции, fasolka po bretońsku не имеет настоящего французского происхождения — историки кулинарии обычно приписывают это название маркетинговому выбору польской компании по производству консервов перед Второй мировой войной, однако блюдо стало настолько широко распространено, что теперь считается настоящей польской классикой комфортной еды. Он по-прежнему особенно популярен в качестве еды для кемпинга и пеших прогулок по всей Польше, ценится за то, что он сытный, его легко разогреть и он любим всеми.
ハairu - ismine rağmen fasolka po bretońsku'nun Fransiz Breton mutfağıyla belgelenmiş bir bağlantısı yokturÛ 2. Dünya Savaşı öncesinde pazarlamasından kaynaklandığına inanılıyor eemek tamamen Polonyalı бир йиеджеге дёнюштю.
Vorbereitet - 250 г gekühlt、bis der Teig Fertig ist、60-75 Tage lang abkühlen lasen、abkühlen lasen e abkühlen lasen、bis alles Fertig ist。
最高の帽子をかぶったまま、ドイツの最高の帽子をかぶってください。
За порцию (340g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
