Сэндвич с тушеной свининой

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с сэндвичем с тушеной свининой. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 8

• 4 lbsсвиное плечо на кости
• 3 ст. л.коричневый сахар
• 2 ст. л.копченая паприка
• 1 ст. л.чесночный порошок
• 1 ст. л.луковый порошок
• 1 ч. л.тмин
• 1 ч. л.кайенский перец
• 1 ст. л.крупная соль
• 1 ч. л.черный перец
• ½ стаканяблочный уксус
• ½ стаканяблочный сок или куриный бульон
• 8булочки бриош(toasted)
• 2 стаканыклассический салат из капусты(vinegar-dressed)
• 1 стакансоус барбекю(покупной или домашний)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   Низкий и медленный — единственный путь. При температуре 275°F коллаген постепенно растворяется в желатине, создавая сочность, которую невозможно воспроизвести ни одним более быстрым методом.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

5. 5

   Собираем бутерброды

   Выложите тушеную свинину на поджаренные булочки-бриоши. Сверху положите ложку соуса барбекю, горсть салата из капусты и при желании соленые огурцы.

Watch: Сэндвич с тушеной свининой

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Свинина Калуа по-гавайски: натрите морской солью и жидким дымом, заверните в фольгу с банановыми листьями.

• •

  Мультиварка: готовьте на НИЗКОМ режиме 8–10 часов или на ВЫСОКОМ 5–6 часов.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы