Быстрое жаркое из креветок

Об этом рецепте

Это быстрое жаркое из креветок дает результаты ресторанного качества в домашних условиях — пухлые креветки, обжаренные в горячем воке с хрустящим сахарным горошком, болгарским перцем и глянцевым соусом из сои, чеснока и имбиря. От разделочной доски к тарелке ровно за двенадцать минут.

Ингредиенты

Служит 2

• 300 гсырые королевские креветки, очищенные и нарезанные жилками
• 150 гсахарный горошек, обрезанный
• 1 среднийкрасный болгарский перец, тонко нарезанный
• 2 зубчикачеснок, измельченный
• 1 ст. л.свежий имбирь, тертый
• 2 ст. л.легкий соевый соус
• 1 ст. л.устричный соус
• 1 ст. л.растительное масло
• 1 ч. л.кунжутное масло

Инструкции

1. 1

   Обжарьте креветки

   Нагрейте растительное масло в воке на сильном огне до дымления. Добавьте креветки в один слой и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны до розового цвета. Перекладываем на тарелку.

2. 2

   Обжарить овощи

   Добавьте чеснок и имбирь в вок и перемешивайте 15 секунд. Добавьте сладкий перец и сахарный горошек, обжаривайте, помешивая, 2 минуты, пока они не станут мягкими.

3. 3

   Соединяем и соус

   Верните креветки в вок. Добавьте соевый соус и устричный соус, перемешивая, чтобы все покрылось равномерно, в течение 1 минуты.

4. 4

   Готово

   Сбрызните кунжутным маслом, перемешайте еще раз и сразу же подавайте с отварным рисом или лапшой.

Вариации

• •

  Замените креветки полосками куриной грудки.

• •

  Добавьте немного вина Шаосин для более глубокого вкуса.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

• •

  Острее: добавьте к ароматике мелко нарезанный свежий перец чили или чайную ложку измельченного перца Алеппо/Урфа для получения теплого, многослойного остроты вместо одного острого удара.

Хранение

Охладите до 1 дня. Быстро разогрейте в горячем воке.

Часто задаваемые вопросы