Этоуффе из креветок

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с острыми луизианскими креветками. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.5 lbsкреветки(очищенный и выделенный)
• 6 ст. л.сливочное масло
• 0.33 стакануниверсальная мука
• 1 крупныйлук(diced)
• 1зеленый болгарский перец(diced)
• 2 ribsсельдерей(diced)
• 3 зубчикачеснок(minced)
• 2 стаканыбульон из креветок или морепродуктов
• 2 ст. л.томатная паста
• 2 ч. л.приправа Cajun
• 1 ч. л.свежий тимьян
• 4зеленый лук(sliced)
• 3 стаканыприготовленный белый рис(for serving)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Сливочный соус горит быстрее, чем масло, поэтому продолжайте помешивать.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Медленно добавляйте бульон, чтобы в соусе не было комочков.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Add the shrimp

   Добавьте креветки и готовьте всего 4–5 минут, пока они не станут розовыми и не свернутся. Если добавить их в конце, они останутся пухлыми и нежными, а не жесткими и пережаренными.

6. 6

   Закончите и подавайте

   Добавьте зеленый лук, попробуйте на соль, нагрейте и дайте постоять минуту после нагрева. Подавайте этуфе, щедро полив горячим белым рисом.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Используйте более темный соус для более глубокого, более похожего на гамбо вкуса.

• •

  Добавьте нарезанные кубиками помидоры, чтобы соус получился более ярким и креольским.

• •

  Увеличьте количество кайенского перца и острого соуса, чтобы получился более острый этауфе.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы