Южноафриканские куксистеры (жареное тесто в сиропе)

Об этом рецепте

Южноафриканские куксистеры — это настоящее традиционное южноафриканское блюдо, известное как скрученное жареное тесто в сиропе. Плетеное, обжаренное во фритюре тесто, пропитанное холодным сахарным сиропом с пряностями, пока оно не станет липким и густым, любимая сладость африканеров к чаю.\n\nКоэксистеры имеют капско-голландское происхождение и отличаются от одноименной, но другой версии капо-малайского языка, которую традиционно окунают в ледяной сироп сразу после жарки, чтобы создать фирменную липкую кристаллизованную поверхность.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение. техника и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Южной Африки, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 16

• 500 гуниверсальная мука
• 2 ч. л.разрыхлитель
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 50 гсливочное масло(холодный, кубиками)
• 1яйцо
• 200 млцельное молоко
• 1 Лнейтральное масло(для жарки)
• 600 гсахар(для сиропа)
• 300 млвода(для сиропа)
• 1 ч. л.молотый имбирь(для сиропа)
• 1палочка корицы(для сиропа)
• 1 ст. л.лимонный сок(для сиропа)

Инструкции

1. 1

   Сначала приготовьте сироп

   Смешайте сахар, воду, имбирь и палочку корицы в кастрюле, доведите до кипения и варите 8 минут. Добавьте лимонный сок, затем полностью охладите сироп в холодильнике, лучше всего на ночь.

2. 2

   Сделать тесто

   Смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем нарежьте холодное сливочное масло до состояния крупной крошки. Взбейте яйцо и молоко, затем смешайте с сухими ингредиентами до образования мягкого теста.

3. 3

   Раскатать и разрезать

   Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см и нарежьте его на небольшие прямоугольники.

4. 4

   Коса

   Сделайте два или три продольных разреза в каждом прямоугольнике, не прорезая его до конца, затем сплетите полоски вместе, защипнув концы, чтобы скрепить их.

5. 5

   Фрай

   Обжарьте плетеные кусочки теста на масле, нагретом до 175°C (350°F), в течение 3–4 минут до глубокого золотистого цвета.

6. 6

   Залить сиропом

   Сразу же погрузите горячее обжаренное тесто в ледяной сироп примерно на 1 минуту, затем выньте и дайте стечь лишнему сиропу перед подачей на стол.

7. 7

   Охладить и подавать

   Подавайте при комнатной температуре или охлажденным, как только сироп превратится в слегка кристаллизованную пленку.

Вариации

• •

  先のことを考えず、问题を解决することができます。

• •

  Le Grund é donc celui qui n'a pas ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  ゲРенекусару ビルは、素晴らしいサービсуを提供します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы