Южноафриканский Vetkoek (жареный хлеб из теста с начинкой из фарша)

Об этом рецепте

Южноафриканский веткук — настоящее традиционное южноафриканское блюдо, известное как жареный хлеб с начинкой из фарша. Мягкие, обжаренные во фритюре шарики из дрожжевого теста, выдолбленные и начиненные пряным говяжьим фаршем, сытным продуктом уличной еды в Южной Африке.\n\nВеткук, что означает «жирный пирог», на протяжении нескольких поколений был основным продуктом южноафриканского домашнего хозяйства, исторически это доступная еда с начинкой, которую традиционно подают просто с сиропом или пикантно с начинкой из фарша.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус. в домашней кухне Южной Африки, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 500 гуниверсальная мука
• 10 гмоментальные дрожжи
• 1 ч. л.сахар
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 300 млтеплая вода
• 1 Лнейтральное масло(для жарки)
• 500 гговяжий фарш(для наполнения)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками, для начинки)
• 2 ст. л.порошок карри
• 2помидоры(нарезанный кубиками, для начинки)
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для наполнения)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, затем добавьте теплую воду до образования мягкого, слегка липкого теста. Месить 6 минут.

2. 2

   подъем

   Накройте и дайте подняться в течение 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.

3. 3

   Сделать начинку

   Обжарьте лук до мягкости, добавьте порошок карри, затем добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и варите 15 минут до загустения. Приправить солью.

4. 4

   Сформировать и обжарить

   Разделите поднявшееся тесто на 8 частей, сформируйте шарики и обжарьте в масле, нагретом до 175°C (350°F), по 4–5 минут с каждой стороны, пока оно не станет темно-золотистым и не прожарится.

5. 5

   Заполнить

   Когда они остынут, разрежьте каждый жареный веткоек и вырежьте часть внутренней части.

6. 6

   Подавать

   Обильно начините приправленным говяжьим фаршем и подавайте теплым.

Вариации

• •

  kuesutoo进めて、デナロとfァルロを楽しみましょう。

• •

  何も问题はありません。

• •

  Версия с начинкой из джема — популярный вариант сладкого лакомства.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы