Бокадильо де Хамон (сэндвич с испанской ветчиной)

Об этом рецепте

Бокадильо де хамон — это самый элементарный сэндвич в Испании: хрустящий хлеб в виде багета, хороший хамон серрано (или хамон иберико, если хотите потратиться), и зачастую мало что еще, кроме натертого спелого помидора и небольшого количества оливкового масла. Это доказывает, что испанская кулинария часто доверяет небольшому количеству качественных ингредиентов, которые говорят сами за себя, а не наслаиванию дополнительных ингредиентов - философия, характерная для культуры тапас. Здесь важнее всего не техника приготовления, а качество и сборка ингредиентов: хлеб должен иметь хрустящую корочку и легкий, воздушный мякиш, натертый половинкой спелого помидора (стиль «на сковороде»), чтобы сок и мякоть слегка впитались в хлеб до того, как ветчина будет готова. Хамон серрано следует нарезать тонкими, как бумага, складками, а не лежать ровно, чтобы его текстура оставалась нежной, а не жевательной. Бокадильо де хамон, который едят стоя в баре с небольшим бокалом вина или пива или упаковывают для быстрого обеда, — это испанский ответ на сэндвич — простой, построенный на нескольких превосходных компонентах и ​​бесконечно сытный.

Ингредиенты

Служит 2

• 1багет или рулет с хрустящей корочкой(разделить вдоль)
• 1спелый помидор(разделенный пополам)
• 3 ст. л.хорошее оливковое масло
• 120 гхамон серрано(тонко нарезанный)
• 0.25 ч. л.чешуйчатая соль
• 2 листьяруккола или салат(необязательно)

Инструкции

1. 1

   Приготовьте хлеб

   Разрежьте багет вдоль, оставив по возможности небольшой шарнир с одной стороны.

2. 2

   Натираем помидором

   Обильно натрите разрезанные стороны хлеба половинкой помидора, позволяя соку и мякоти слегка впитаться в мякиш.

3. 3

   Полить маслом

   Сбрызните обе стороны разреза хорошим оливковым маслом и щепоткой хлопьевидной соли.

4. 4

   Выложить ветчину слоями

   Сложите ломтики хамона серрано свободно на одну сторону хлеба, чтобы складки создавали текстуру, а не лежали ровно.

5. 5

   Если используете, добавьте зелень.

   Поверх ветчины добавьте рукколу или листья салата.

6. 6

   Закрыть и подавать

   Закройте сэндвич, аккуратно нажмите и разрежьте пополам, чтобы подавать.

Вариации

• •

  ジャンボンボロマージュ:ジャンボヌンヤヌナビルカチディリムマンチェゴペボヌンヤヌナビルカチディリムマンチェゴペボヌヤヌナビビルカチディリムマンチェゴペнириエкуреин。

• •

  Используйте хамон иберико де беллота, чтобы получить более насыщенную, ореховую и ценную версию сэндвича.

• •

  Das Gerät ist mit der Zeit Verbonden et Hat die Zeit, bis es fetigist。

Хранение

Лучше всего есть сразу после сборки; Хамон и хлеб, натертый томатами, плохо держатся после смешивания, так как хлеб становится мягче. Если готовитесь заранее, храните компоненты отдельно.

Часто задаваемые вопросы