Насыщенный, нежный кусочек шоколада без выпечки, приготовленный из самого любимого австралийского печенья — неотразимого и бесконечно популярного.
Тим Тэмс — самое знаковое печенье Австралии — два шоколадно-солодовых печенья с шоколадным кремом, покрытые шоколадом. Этот кусочек без выпечки превращает Тима Тэмса в настоящее австралийское лакомство послеобеденного чая. В результате получается плотная, нежная, насыщенно шоколадная плитка с приятной текстурой, тающей во рту. Это один из самых популярных и популярных рецептов в Австралии.
Служит 20
Измельчите Тим Тэмс в кухонном комбайне до мелких крошек. Оставьте около 30 г более крупной крошки для посыпки. Остальное переложите в большую миску.
Растопите сливочное масло, темный шоколад и сгущенное молоко в кастрюле на медленном огне, помешивая до получения однородной массы. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. Залейте крошками бисквита и перемешайте до однородности.
Форму для ломтиков размером 20х30 см застелите пергаментом для выпечки. Плотно и равномерно вдавите смесь в форму. Охладите в течение 30 минут.
Растопите молочный шоколад с растительным маслом (приготовьте в микроволновой печи порциями по 30 секунд, помешивая между порциями). Вылейте на ломтик и равномерно распределите. Рассыпьте сверху оставшиеся крошки Тима Тэма. Охладите в течение 2 часов до полного застывания.
Достаньте из формы, используя пергамент. Нарезаем горячим ножом на небольшие квадратики. Подавайте охлажденным.
Используйте горячий нож (ненадолго опустите его под горячую воду, а затем высушите), чтобы аккуратно разрезать шоколадную начинку.
Не заменяйте темный шоколад Майло или какао — богатство настоящего шоколада имеет важное значение.
Peppermint Tim Tam Slice: добавьте в начинку чайную ложку экстракта перечной мяты, чтобы получить мятно-шоколадный вариант.
Топпинг из белого шоколада: используйте белый шоколад вместо молочного шоколада для топпинга и оттените его розовым для праздничного варианта.
Охладите в герметичном контейнере на срок до 1 недели. Замерзает на срок до 2 месяцев.
Тим Тэмс был создан компанией Arnott's Biscuit Company в 1964 году и назван исполнительным директором Яном Норрисом в честь лошади Тима Тэма, выигравшей в том же году Кентукки Дерби. Они остаются самым знаковым брендом печенья в Австралии, а «Tim Tam Slam» (высасывание кофе через Тим Тэм, как через соломинку) является любимой австралийской традицией.
Да, печенье Oreo хорошо подойдет в качестве заменителя, хотя вкус будет немного другим. Шоколадная глазурь и кремовая середина от Тима Тэмса придают блюду дополнительную насыщенность.
Да, ломтик нужно хранить в холодильнике из-за сгущенки и масла. Он быстро размягчится при комнатной температуре.
За порцию (150g) · 20 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
