Ароматный турецкий рисовый плов со смородиной, кедровыми орешками и укропом, традиционно фаршированный целыми цыплятами, но вкусный сам по себе.
Ич плов («внутренний плов») начинался как начинка для жареной курицы в османском стиле, ее сладкая смородина и поджаренные кедровые орехи уравновешивали пикантную птицу, но он совершенно сам по себе представляет собой простую тарелку для обеда. Перед тем, как впитается жидкость, рис недолго обжаривается на сливочном масле с луком. Этот метод позволяет сохранить каждое зерно отдельно и придает плову легкий ореховый привкус еще до добавления кедровых орехов. Душистый перец и немного корицы придают блюду теплоту, не делая блюдо сладким, а щедрая горстка свежего укропа, добавленная в конце, делает вкус блюда ярким, а не тяжелым.
Служит 4
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в тяжелой кастрюле и поджарьте кедровые орехи до золотистого цвета; снимите и отложите в сторону.
Добавьте оставшееся сливочное масло и готовьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
Добавьте осушенный рис и варите 2–3 минуты, помешивая, пока зерна не станут блестящими и слегка непрозрачными.
Добавьте душистый перец, корицу, сушеную смородину и соль, затем влейте горячий бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и варите 15–18 минут, пока жидкость не впитается и на поверхности не образуются кратеры.
Снимите с огня, положите под крышку чистое полотенце и дайте постоять 10 минут, прежде чем взбить вилкой.
Благодаря отдыху от тепла зерна остаются отчетливыми, а не липкими.
Перед подачей добавьте поджаренные кедровые орешки, укроп и петрушку.
ピринチ、セウ・ベラクラシナ・カダル・ドゥルライン。トゥッタヴィア、保険は必要ありません、安全ななません。
ウズン・カイナマ・сузун・ダ・ピринсин・аруто・タバカsun・ヤンマママス・イシン・karun・ディプuri・ビル・テンセre・クranーン。
これは问题を的意思是します。
ピラфуのゲreネクセルオララック、ブテンキザルムシュタヴドゥドヴドゥドルドゥルマック、クランヌルタ、ピsshakenタヴァ苏ユヌエマー。
Это то, что может быть для тебя жирным.
私はヒンガッカーとヒンガッカーという名前です。イエメク・ドアル・オラク・ヴェジェタариен・ドсутоゥール。
Хранить в герметичном контейнере до 3 дней; Аккуратно разогрейте, добавив немного бульона или воды, чтобы разрыхлить накрытые зерна, на медленном огне.
Ик плов — это наследие османской дворцовой кухни, где сладко-острые сочетания сухофруктов, орехов и риса ценились на императорских кухнях дворца Топкапы, а затем распространились в домашней кухне по всей Анатолии.
Эвет、je t'en prie、je t'en prie、、
ヤイグン・オララク・ビルビринин・イェрин・курауруру。
куэсутотокуарукоса チェプオイ feia kon イルカロとイルカロ。суユ・タム・オララク・オールチュン・エ・カパージュ・カルドゥルマヤ・カルシュ・コユン。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
