Овсянка с куркумой и золотым молоком

Об этом рецепте

Этот противовоспалительный завтрак сочетает в себе целебную силу золотого молока с сытными овсяными хлопьями — овсяными хлопьями, сваренными в молоке с куркумой, имбирем и корицей, подслащенными небольшим количеством меда и посыпанными грецкими орехами и свежими ягодами. Это теплая питательная миска, которая борется с воспалениями с первой ложки.

Ингредиенты

Служит 1

• 50 говсяные хлопья
• 200 млмолоко по выбору
• 0.5 ч. л.молотая куркума
• 0.25 ч. л.молотая корица
• 0.25 ч. л.молотый имбирь
• 1 щепоткачерный перец (для активации куркумы)
• 1 ст. л.мед или кленовый сироп
• 2 ст. л.грецкие орехи, крупно нарезанные
• 50 гсмешанные ягоды

Инструкции

1. 1

   Объединить

   Поместите овсяные хлопья, молоко, куркуму, корицу, имбирь и черный перец в небольшую кастрюлю.

   Если вам нравится более сильный вкус имбиря, натрите на терке 1/4 чайной ложки свежего имбиря вместо молотого — он имеет более яркий и острый вкус.

2. 2

   Кук

   Доведите до слабого кипения на среднем огне, часто помешивая, в течение 5–6 минут, пока овсянка не станет кремовой и жидкость не впитается.

   В последние 2 минуты помешивайте чаще, поскольку смесь загустеет; на этом этапе он может быстро зацепиться за дно кастрюли.

3. 3

   Подсластить

   Снимите с огня и добавьте мед или кленовый сироп.

   Если овсянка слишком густая, добавьте немного теплого молока и перемешайте; если слишком рыхлый, верните ненадолго на слабый огонь еще на минуту.

4. 4

   Наверх и подавайте

   Перелейте в миску и сверху посыпьте измельченными грецкими орехами и ягодной смесью. Подавайте теплым.

5. 5

   Миска, верх и подача

   Выложите ложкой в теплую миску и посыпьте сверху измельченными грецкими орехами и ягодной смесью, разложив их по частям для визуальной привлекательности. Холодные ягоды и теплая овсянка создают приятный контраст температуры и текстуры. Ешьте немедленно.

Вариации

• •

  Добавьте ложку коллагенового порошка для получения дополнительного белка.

• •

  Замените ягоды нарезанным бананом и небольшим количеством тахини.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

• •

  Острее: добавьте к ароматике мелко нарезанный свежий перец чили или чайную ложку измельченного перца Алеппо/Урфа для получения теплого, многослойного остроты вместо одного острого удара.

Хранение

Охладите до 2 дней. Разогрейте, добавив немного молока.

Часто задаваемые вопросы