Вьетнамский салат с вермишелью и лапшой (булочка Чай)

Об этом рецепте

Салаты с булочками — это основной продукт вьетнамской кухни, в котором рисовая вермишель комнатной температуры наслаивается хрустящими свежими овощами, зеленью и дробленым арахисом, и все это переплетено яркой, острой заправкой из нуок чам, подаваемой ложкой непосредственно перед едой. Эта вегетарианская версия делает блюдо легким и освежающим, идеально подходящим для жаркого дня. Техника, которая отличает хороший салат с булочками от посредственного, заключается в тщательном промывании приготовленной лапши в холодной воде, что останавливает приготовление и смывает излишки крахмала, поэтому лапша остается легкой и не слипается в липкую массу.

Ингредиенты

Служит 4

• 300 грисовая вермишель
• 1огурец(жульенированный)
• 1морковь(жульенированный)
• 2 стаканысалат(измельченный)
• 1 стаканростки фасоли
• 0.25 стакансвежая мята и кинза(нарезанный)
• 0.25 стаканжареный арахис(раздавленный)
• 3 ст. л.соевый соус(или веганский рыбный соус)
• 3 ст. л.свежий сок лайма
• 2 ст. л.сахар
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 1красный чили(нарезанный, по желанию)

Инструкции

1. 1

   Приготовить вермишель

   Отварите рисовую вермишель согласно инструкции на упаковке, обычно 3–4 минуты, пока она не станет мягкой.

2. 2

   Тщательно промойте

   Слейте воду и промойте лапшу под холодной проточной водой, перемешивая, чтобы отделить пряди и удалить излишки крахмала.

   Промывайте, пока вода не станет прозрачной — это не позволит лапше слипнуться в липкую массу.

3. 3

   Сделать повязку

   Взбейте соевый соус, сок лайма, сахар, чеснок и перец чили, пока сахар не растворится.

4. 4

   Соберите чаши

   Разложите лапшу по тарелкам, затем выложите сверху огурец, морковь, салат и ростки фасоли.

5. 5

   Платье и украшение

   Обильно выложите заправку на каждую тарелку, затем посыпьте сверху свежей зеленью и измельченным арахисом. Подавайте немедленно.

Вариации

• •

  豆腐を食べたり、豆腐を食べたり、カreneーを食べたりしてください。

• •

  Это вопрос о том, какой выбор не нужен для вас.

• •

  ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Хранение

Храните компоненты отдельно; лапшу и овощи хранят в холодильнике 2 дня, но каждый раз заправляйте свежими, чтобы избежать сырости.

Часто задаваемые вопросы