Обугленные целые баклажаны, покрытые шипящим зеленым маслом, арахисом и пикантно-сладкой заправкой.
В этом блюде из жареных баклажанов используется сильный прямой нагрев, чтобы обуглить кожуру и сделать мякоть шелковистой и дымной - метод, используемый во вьетнамских традициях приготовления на гриле. После открытия мягкий баклажан покрывается моханом — зеленым луком, увядшим в горячем масле, а также небольшим количеством заправки из рыбного соуса и измельченным арахисом. Баклажаны следует обугливать до тех пор, пока кожица не почернеет и не покроется волдырями, поскольку именно обугливание придает блюду дымную глубину; слегка поджаренный баклажан без настоящего угля по сравнению с ним кажется пресным на вкус.
Служит 4
Жарьте целые баклажаны на сильном огне, время от времени переворачивая, в течение 20–25 минут, пока кожица не почернеет и мякоть не станет полностью мягкой.
Здесь важен настоящий голец — кожа должна покрыться волдырями и почернеть, а не просто стать слегка коричневой.
Дайте баклажану немного остыть, заверните в фольгу, чтобы он пропарился, затем снимите обугленную кожицу и разрежьте мякоть вдоль.
Взбейте рыбный соус, сок лайма, сахар и чеснок, пока сахар не растворится.
Нагрейте масло в небольшой кастрюле до тех пор, пока оно не начнет мерцать, затем полейте им нарезанный зеленый лук в жаропрочной миске, чтобы он зашипел и завял.
Выложите нарезанные баклажаны на тарелку, полейте заправкой из рыбного соуса, затем полейте сверху маслом зеленого лука. Завершите измельченным арахисом и кинзой.
帕特里卡尼伊采kömürleştirin;あなたの人生は、最高のゲreneキル、ブ・ダ・ドゥマンル、タドゥ・タドゥ・ゲришуティрен・シェイィルです。
ビーチで过ごす时间:より多くのことを楽しみながら、より长く楽しむことができます。
これは重要な意味です。
Это может быть очень важно, если вы отправите сообщение о тесте и сообщение о тесте.
Nachdem Sie die getan haben、müssen Sie sicher sein、dass Sie sich nicht plus ¡
Dies ist der Grund、warum Sie nicht wissen、était Sie tun mussen。
Лучше всего есть теплым и свежим; остатки хранятся в холодильнике 1 день, но теряют эффект дымного полукокса.
Обугливание овощей прямо над пламенем — распространенный метод вьетнамской домашней кухни, который ценится за дымный вкус, который он придает без необходимости специального оборудования, а баклажаны, приготовленные таким образом, являются популярной закуской или гарниром.
Э così、约纳德·阿什图·德·拉莫·拉·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什·阿什
バズ・パトルカン・チェシトライ、オゼрикル・タム・オラク・オルグンラシュママムシュサ、ビズ・シ・オラビル。ではなく、探求の范囲内で、さまざまな问题を解决し、さまざまな问题を解决してください。
ソスタキを含む通常为のバルクソスイェrinマンタルバズルビーガンバルクソсу куранин。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
