Jamaika Pislik Tavuk Sarmaları

Bu Tarif Hakkında

Bu sarma, Jamaika'nın en ünlü ihracatı olan sarsıntılı tavuğu taşınabilir bir öğle yemeği formatına uyarlıyor; ateşli viski kaputu ve yenibahar turşusu, geleneksel ızgara versiyonuyla aynı temel lezzet işini yapıyor. Taze mango ve basit bir lahana salatası, pislik baharatının ısısını dengelemek için tatlılık ve çıtırlık sağlarken, serin yoğurt sosu, daha az alışık olanlar için marinanın önemli baharatını yumuşatmaya yardımcı olur. Gözleme şeklinde sıkı bir şekilde sarılmış olan bu format, sarsıntılı tavuğun kendine özgü dumanlı, baharatlı karakterini korurken, hareket halindeyken yemeyi kolaylaştırır, derin bir geleneksel Jamaika lezzet profilinin modern bir dönüşüdür.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gkemiksiz tavuk budu
• 2yeşil soğan(marine için)
• 1İskoç kaporta biberi(marine için, daha az ısı için tohumlanmış)
• 2 dişsarımsak(marine için)
• 1 yemek kaşığıöğütülmüş yenibahar(marine için)
• 1 yemek kaşığıesmer şeker(marine için)
• 2 yemek kaşığısoya sosu(marine için)
• 2 yemek kaşığıbitkisel yağ(marine için)
• 2 yemek kaşığılimon suyu(marine için)
• 4büyük yassı ekmekler veya un ekmeği
• 1mango(dilimlenmiş)
• 1 su bardağırendelenmiş lahana
• 1/2 su bardağısade yoğurt(sos için)
• 1 yemek kaşığılimon suyu(sos için)

Yapılışı

1. 1

   Turşuyu yap

   Yeşil soğanı, viski bonnetini, sarımsağı, yenibaharı, esmer şekeri, soya sosunu, yağı ve limon suyunu pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar karıştırın.

2. 2

   Tavuğu marine edin

   Tavuğu, sarsıntılı turşuyla iyice kaplayın ve en az 1 saat, ideal olarak daha uzun süre buzdolabında saklayın.

   Yapabildiğiniz kadar uzun süre marine edin; daha kısa bir marine süresi bile mümkünse fazladan birkaç saatten önemli ölçüde faydalanır.

3. 3

   Tavuğu ızgarada pişirin

   Tavuğu, kömürleşene ve tamamen pişene kadar orta-yüksek ateşte, her tarafı 6-7 dakika ızgaralayın veya kızartın; dilim.

4. 4

   Sosu yap

   Yoğurdu limon suyuyla çırpın.

5. 5

   Ekmeği ısıtın

   Gözlemeyi kuru bir tavada kısa süre ısıtın.

6. 6

   Birleştir

   Dilimlenmiş tavuk, mango ve lahanayı gözlemenin üzerine katlayın, ardından yoğurt sosunu gezdirin.

7. 7

   Servis yap

   Sıkıca yuvarlayın ve hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha baharatlı bir versiyon, viski kaputunun tohumlarını içeride bırakır veya fazladan bir biber ekler.

• •

  Avokadonun eklenmesi, yoğurt sosunun yanında ekstra kremamsılık sağlar.

• •

  Izgara karides, aynı pislik turşusuyla tavuğun yerini alabilir.

Depolama

Pişmiş tavuk 3 güne kadar buzdolabında saklanır; Ekmek doldurulduktan sonra hızla yumuşadığından, önceden sarılmış olanları saklamak yerine taze ambalajlar hazırlayın.

Sıkça Sorulan Sorular