Japon Köri Tarifi (カレーライス) — Hafta İçi Kolay Köri
Zengin, hafif tatlı köri sosunda yumuşak tavuk, patates ve havuç içeren hafif tatlı Japon körisi, buharda pişirilmiş pilavın üzerinde servis edilir. Bu kolay Japon köri tarifi, 45 dakikada otantik bir hafta içi akşam yemeği için körili meyane bloklarını kullanır.
Bu Tarif Hakkında
Japon körisi (kare raisu), Japonya'nın en popüler rahatlatıcı yiyeceklerinden biridir; Hint veya Tayland körilerinden daha hafif, daha tatlı ve daha kalındır ve son derece tatmin edicidir. Doku, parlak, kadifemsi bir sos oluşturan köri meyanesinden (bloklar halinde bulunan yağ, un ve baharat karışımı) gelir. Yapımı diğer köri stillerinden daha kolaydır ve neredeyse evrensel olarak sevilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 500 gtavuk butları(kemiksiz, derisiz, 3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş)
- 2orta boy patates(soyulmuş, 3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş)
- 2havuç(rulo halinde kesilmiş parçalar halinde kesin)
- 1büyük soğan(takozlar halinde dilimlenmiş)
- 100 gJapon körili meyane(S&B veya House markası, orta-sıcak)
- 700 mlsu veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığıbitkisel yağ
- 400 gJapon kısa taneli pirinç(servis için buharda pişirilmiş)
Yapılışı
- 1
Tavuğu kahverengileştirin
Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Her tarafı kahverengi tavuk parçaları – 3-4 dakika. Çok fazla karıştırmayın; rengin gelişmesine izin verin.
- 2
Sebze ve su ekleyin
Soğan, havuç ve patatesi ekleyin. Suya veya et suyuna dökün ve kaynatın. Herhangi bir köpüğü sıyırın. Kaynamaya bırakın ve sebzeler neredeyse yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- 3
Körili roux ekle
Isıyı kapatın. Körili meyane bloklarını tencereye kırın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika, sık sık karıştırarak kalın ve parlak bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
Topaklanmayı önlemek için meyane eklemeden önce daima ısıyı kapatın.
- 4
Servis yap
Buharda pişirilmiş Japon pirincinin yanında sıcak köri servis edin. Zencefil turşusu (beni shoga) ve fukujinzuke (sebze turşusu) klasik eşlikçilerdir.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Japon körili meyane Asya süpermarketlerinde ve internette mevcuttur - S&B Golden Curry ve House Vermont Curry en yaygın markalardır.
- →
Daha fazla yüzey alanı ve çekici bir sunum için havuçları rulo halinde (katsuramuki) kesin - yuvarlayın ve çapraz olarak kesin.
- →
Köri soğudukça koyulaşır. Yeniden ısıtırken bir miktar su ekleyin.
Varyasyonlar
- •
Katsu körisi: Panelenmiş, kızarmış tavuk veya domuz pirzolası (tonkatsu) üzerinde servis yapın - Japonya'nın en popüler köri çeşidi.
- •
Vejetaryen: Tofu ve karışık sebzeleri sebze suyuyla birlikte kullanın.
Depolama
4 güne kadar buzdolabında saklayın; Japon körisinin tadı ertesi gün daha güzel olur. 1 aya kadar dondurun. Sos buzdolabında koyulaşır; yeniden ısıtırken biraz su ilave edin.
Tarih ve Köken
Japon körisi, Meiji döneminde (1868-1912) İngiliz Donanması (Hindistan'dan benimsemiş olan) aracılığıyla geldi. Japon damak tadına uyarlandı (daha yumuşak, daha tatlı, daha yoğun) ve ulusal bir rahatlatıcı yiyecek haline geldi. Bugün Japonya'nın ulusal yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor ve ülke çapındaki uzman köri restoranlarında (kare-ya) servis ediliyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Japon körisini Hint körisinden farklı kılan nedir?
Japon körisi daha hafif, daha tatlı, daha kalındır (daha çok güveç gibidir) ve bütün baharatlar yerine meyane bazı kullanır. Meyanedeki soya sosu ve elmadan farklı bir umami derinliğine sahiptir.
Japon körisini meyane blokları olmadan yapabilir miyim?
Evet - tereyağı, un, köri tozu, garam masala ve rendelenmiş elmadan meyane yapın. Ancak bloklar daha kullanışlı ve özgündür.
En iyi köri roux markası nedir?
S&B Golden Curry ve House Vermont Curry en popüler olanlardır. Vermont Curry biraz daha tatlıdır. Her ikisi de hafif, orta ve sıcak olarak gelir.
Japon körisi dondurulabilir mi?
Evet - patates olmadan dondurun (patatesler dondurulduğunda tanecikli hale gelir). Veya dondurmadan önce herhangi bir patatesi ezin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (400g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Japon Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın