Misir Wat

Bu Tarif Hakkında

Misir Wat, zengin ve rahatlatıcı tadıyla bilinen Etiyopya mutfağının temel vejetaryen yemeğidir. Bu mercimek güveci, bitki bazlı bir yemek arayanlar için lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Misir Wat'ın ana maddesi, aromatik baharatlar ve şifalı otlar karışımıyla pişirilen kırmızı mercimektir. Hazırlık, soğan, sarımsak ve zencefilin yağda sotelenmesiyle başlar ve güveç için hoş kokulu bir temel oluşturur. Çanak, kendine has lezzetini, sıcaklık ve derinlik katan geleneksel Etiyopya baharat karışımı olan berberin eklenmesiyle kazanıyor. Mercimekler piştikçe baharatları emerek doyurucu ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Misir Wat tipik olarak güvecin dokusunu ve lezzetini tamamlayan süngerimsi Etiyopya gözleme olan injera ile servis edilir. Misir Wat, daha büyük bir Etiyopya yemeğinin parçası olarak veya tek başına tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Sadeliği ve cesur lezzetleri onu hem yerel halk hem de Etiyopya mutfağına yeni başlayanlar arasında favori kılıyor. Yemek, Etiyopya'nın zengin mutfak mirasının ve ülkenin baharatlara ve vejetaryen yemeklerine olan takdirinin bir kanıtıdır.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 250 gkırmızı mercimek(durulanmış)
• 1 büyüksoğan(ince doğranmış)
• 2 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığızencefil(rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığıberbere baharat karışımı
• 2 yemek kaşığıbitkisel yağ

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri soteleyin

   Yağı bir tencerede ısıtın, soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyin; yumuşayana kadar soteleyin.

   Sarımsakların yanmasını önlemek için kısık ateşte pişirin.

2. 2

   Baharat ekle

   Berbere baharat karışımını karıştırın ve tatların ortaya çıkması için bir dakika pişirin.

   Oldukça baharatlı olabileceğinden berbere karşı dikkatli olun.

3. 3

   Mercimeği pişirin

   Mercimeği ve suyu ekleyin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve pişirin.

   Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

4. 4

   Mükemmel bir şekilde kaynatın

   Mercimekler yumuşayana ve güveç kalınlaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

   Daha ince bir kıvam istenirse daha fazla su ekleyin.

5. 5

   Son baharat

   Servis yapmadan önce baharatını tuz ve karabiberle ayarlayın.

   Daha fazla lezzet katmak için taze kişnişle süsleyin.

Varyasyonlar

• •

  Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin

• •

  Ekstra beslenme için ıspanak ekleyin

Depolama

4 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun.

Sıkça Sorulan Sorular