Klasik domates yemeğinin daha doyurucu bir kuzeni olan haşlanmış yumurta ile tamamlanan, kızarmış biber, patates ve domatesten oluşan doyurucu bir güveç.
Tunus Chakchouka, Kızarmış Sebze ve Yumurta Yahnisi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Tunus yemeğidir. Haşlanmış yumurta ile tamamlanan kızarmış biber, patates ve domatesten oluşan doyurucu bir güveç, klasik domates yemeğinin daha doyurucu bir kuzeni.\n\nChakchouka, Tunus'un daha geniş sebze ve yumurtalı güveç geleneğini yansıtıyor; daha domates odaklı ojja ile yakından ilişkili ancak ondan farklı; genellikle patates ve daha doyurucu, daha doyurucu bir yemek için daha geniş bir sebze karışımı içeriyor.\n\nSonuç, kendi yararları nedeniyle yapılmaya değer bir yemek: teknikle sabrı ödüllendiriyor ve teslim ediyor Bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Tunus ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.
Porsiyonlar 4
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
Patatesleri ve dolmalık biberleri ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
Sarımsak, domates salçası, harissa ve kimyonu ekleyip 1 dakika pişirin.
Kabağı ve ezilmiş domatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Güveçte delikler açın ve her birine birer yumurta kırın, ardından üzerini örtün ve beyazları sertleşip sarıları yumuşak kalana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
Tuzla tatlandırın, maydanozla süsleyin ve ekmekle sıcak olarak servis yapın.
Sebzeleri pişirme sürelerine göre aşamalı olarak ekleyin, böylece diğer parçalar henüz az pişmişken hiçbir şey pelteleşmez.
Yumurtaları eklemeden önce sebze güvecini iyice koyulaşana kadar pişirin, böylece sos onları eşit şekilde pişirebilir.
Isı seviyesini zevkinize göre kontrol etmek için harissa'yı kademeli olarak ayarlayın.
Ekstra protein ve doku için bir avuç nohut ekleyin.
Bazı evlerde daha doyurucu bir yemek için birkaç dilim merguez eklenir.
Yumurtaları tamamen içermeyen vejetaryen versiyonu hala tıknaz bir sebze güveci olarak işe yarıyor.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Chakchouka, Tunus'un daha geniş sebze ve yumurta güveç geleneğini yansıtıyor; daha domates odaklı ojja ile yakından ilişkili ancak ondan farklı, genellikle patates ve daha doyurucu, daha doyurucu bir yemek için daha geniş bir sebze karışımını içeriyor.
Chakchouka, patatesleri ve daha geniş bir iri parçalı sebze karışımını içerir, bu da onu baharatlı domates sosu üzerinde daha fazla yoğunlaşan ojja'dan daha doyurucu ve daha az saf domates bazlı hale getirir.
Evet, sebze güveç tabanı birkaç gün boyunca iyice soğutulur; Servis yapmadan hemen önce taze yumurta ekleyin.
Daha fazla pişme süresine ihtiyaç duyarlar; yumuşamaları diğer sebzelere göre daha uzun sürdüğü için onları daha erken ekleyin.
Porsiyon başına (380g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
