Tunus Chakchouka (Kızartılmış Sebze ve Yumurta Yahni)

Bu Tarif Hakkında

Tunus Chakchouka, Kızarmış Sebze ve Yumurta Yahnisi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Tunus yemeğidir. Haşlanmış yumurta ile tamamlanan kızarmış biber, patates ve domatesten oluşan doyurucu bir güveç, klasik domates yemeğinin daha doyurucu bir kuzeni.\n\nChakchouka, Tunus'un daha geniş sebze ve yumurtalı güveç geleneğini yansıtıyor; daha domates odaklı ojja ile yakından ilişkili ancak ondan farklı; genellikle patates ve daha doyurucu, daha doyurucu bir yemek için daha geniş bir sebze karışımı içeriyor.\n\nSonuç, kendi yararları nedeniyle yapılmaya değer bir yemek: teknikle sabrı ödüllendiriyor ve teslim ediyor Bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Tunus ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4 yemek kaşığızeytinyağı
• 1sarı soğan(doğranmış)
• 2patates(doğranmış)
• 2dolmalık biber(doğranmış)
• 1kabak(doğranmış)
• 4sarımsak karanfil(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 çay kaşığıharissa macunu
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
• 400 gezilmiş domates
• 6yumurtalar
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze maydanoz

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri pişirin

   Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.

2. 2

   Sebze ekle

   Patatesleri ve dolmalık biberleri ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

3. 3

   Baharat ekleyin

   Sarımsak, domates salçası, harissa ve kimyonu ekleyip 1 dakika pişirin.

4. 4

   kaynamaya

   Kabağı ve ezilmiş domatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

5. 5

   Yumurtaları ekleyin

   Güveçte delikler açın ve her birine birer yumurta kırın, ardından üzerini örtün ve beyazları sertleşip sarıları yumuşak kalana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.

6. 6

   Servis yap

   Tuzla tatlandırın, maydanozla süsleyin ve ekmekle sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra protein ve doku için bir avuç nohut ekleyin.

• •

  Bazı evlerde daha doyurucu bir yemek için birkaç dilim merguez eklenir.

• •

  Yumurtaları tamamen içermeyen vejetaryen versiyonu hala tıknaz bir sebze güveci olarak işe yarıyor.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular