Hafta içi basit bir Türk yemeği olan, biber, domates ve soğanla birlikte kırmızı biber baharatlı turşuyla tek tepside kavrulmuş tavuk butları.
Bu tepsi fırını, tavuk ve mevsim sebzelerinin birlikte marine edildiği ve her şeyin aynı sularda karamelize olana kadar tek bir tavada kızartıldığı, günlük Türk ev yemeklerinin pratik ve zahmetsiz tarzını yansıtıyor. Tavuk butları salça, kırmızı biber salçası, sarımsak ve kırmızı biberden oluşan bir salça ile ovulduktan sonra dolmalık biber, soğan ve domates dilimleri tepsiye eklenir, böylece sebzeler kızarırken erimiş tavuk yağını emer. Bu işlem tamamlandığında, tavuğun derisi derin bir şekilde kızarır ve sebzeler yumuşak, soslu bir karışım haline gelir; damlamaları temizlemek için en iyi şekilde doğrudan tavadan ılık ekmekle birlikte servis edilir.
Porsiyonlar 4
Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve tuzu kalın bir macun haline gelinceye kadar çırpın.
Marine edilmiş sosu tavuk butlarının her yerine sürün, mümkünse derinin altına sürün; oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Geniş bir tepsinin tabanına patatesleri yayın, üzerine tavukları dizin ve etrafına biber, domates ve soğan dilimlerini dağıtın.
Tavuk derisi iyice kızarana ve patatesler yumuşayana kadar 200C/400F'de 45-50 dakika kızartın.
Ekstra lezzet için sebzeleri yarıya kadar tava suyuyla yağlayın.
5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine taze maydanoz serpip doğrudan tavadan servis yapın.
Marine edilmiş sosu tavuk derisinin sadece üstüne değil altına da sürün, böylece lezzet doğrudan ete nüfuz eder.
Patatesleri diğer sebzelere göre daha küçük kesin, çünkü pişmeleri daha uzun sürer.
Düz değil, kenarlı bir tava kullanın, böylece işlenmiş yağ ve meyve suları fırına dökülmez.
Daha doyurucu, daha doyurucu bir tepsi fırınlaması için dilimlenmiş patlıcanı diğer sebzelerle birlikte ekleyin.
Aile tarzı bir sunum için tavuk butlarını bagetlerle veya her ikisinin karışımıyla değiştirin.
Sebzelerin arasına dilimlenmiş sucuk (Türk sosisi) konulan versiyonu dumanlı bir derinlik katıyor.
Artıkları hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar soğutun; Tavuk derisini yeniden gevrekleştirmek için 180C / 350F fırında 10-15 dakika yeniden ısıtın.
20. yüzyılın ortalarında ev tipi fırınların yaygınlaşmasıyla, ocakta yapılan güveçlere daha basit bir alternatif sunarken aynı domates ve biber salçası lezzetini sunmaya devam etmesiyle birlikte fırında pişirilen yemekler Türk evlerinde yaygınlaştı.
Evet, kemiksiz parçalar daha hızlı piştiği için kavurma süresini 10-15 dakika kadar azaltın.
Tadı daha hafif olsa da, domates salçası, bir tutam füme kırmızı biber ve bir miktar harissa karışımı birbirine yaklaşıyor.
Fırınınız soğuk çalışabilir; yalnızca zamana güvenmek yerine tavuğun pişip pişmediğini bir termometre (75C/165F) ile kontrol edin.
Porsiyon başına (380g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
