Fırında Sebzeli Tavuk (Fırında Tavuk ve Sebze Tepsi Fırında)
Hafta içi basit bir Türk yemeği olan, biber, domates ve soğanla birlikte kırmızı biber baharatlı turşuyla tek tepside kavrulmuş tavuk butları.
Bu Tarif Hakkında
Bu tepsi fırını, tavuk ve mevsim sebzelerinin birlikte marine edildiği ve her şeyin aynı sularda karamelize olana kadar tek bir tavada kızartıldığı, günlük Türk ev yemeklerinin pratik ve zahmetsiz tarzını yansıtıyor. Tavuk butları salça, kırmızı biber salçası, sarımsak ve kırmızı biberden oluşan bir salça ile ovulduktan sonra dolmalık biber, soğan ve domates dilimleri tepsiye eklenir, böylece sebzeler kızarırken erimiş tavuk yağını emer. Bu işlem tamamlandığında, tavuğun derisi derin bir şekilde kızarır ve sebzeler yumuşak, soslu bir karışım haline gelir; damlamaları temizlemek için en iyi şekilde doğrudan tavadan ılık ekmekle birlikte servis edilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 8kemikli tavuk budu
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 yemek kaşığıkırmızı biber salçası
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 3 dişsarımsak(kıyılmış)
- 1 yemek kaşığıkırmızı biber
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıtuz
- 2dolmalık biber(kalın dilimlenmiş)
- 2domates(takozlar halinde kesilmiş)
- 1soğan(takozlar halinde kesilmiş)
- 2patates(parçalara ayırmak)
- 2 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz(garnitür için)
Yapılışı
- 1
Turşuyu yap
Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve tuzu kalın bir macun haline gelinceye kadar çırpın.
- 2
Tavuğu kaplayın
Marine edilmiş sosu tavuk butlarının her yerine sürün, mümkünse derinin altına sürün; oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
- 3
Tepsiyi düzenleyin
Geniş bir tepsinin tabanına patatesleri yayın, üzerine tavukları dizin ve etrafına biber, domates ve soğan dilimlerini dağıtın.
- 4
kızartma
Tavuk derisi iyice kızarana ve patatesler yumuşayana kadar 200C/400F'de 45-50 dakika kızartın.
Ekstra lezzet için sebzeleri yarıya kadar tava suyuyla yağlayın.
- 5
Dinlen ve bitir
5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine taze maydanoz serpip doğrudan tavadan servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Marine edilmiş sosu tavuk derisinin sadece üstüne değil altına da sürün, böylece lezzet doğrudan ete nüfuz eder.
- →
Patatesleri diğer sebzelere göre daha küçük kesin, çünkü pişmeleri daha uzun sürer.
- →
Düz değil, kenarlı bir tava kullanın, böylece işlenmiş yağ ve meyve suları fırına dökülmez.
Varyasyonlar
- •
Daha doyurucu, daha doyurucu bir tepsi fırınlaması için dilimlenmiş patlıcanı diğer sebzelerle birlikte ekleyin.
- •
Aile tarzı bir sunum için tavuk butlarını bagetlerle veya her ikisinin karışımıyla değiştirin.
- •
Sebzelerin arasına dilimlenmiş sucuk (Türk sosisi) konulan versiyonu dumanlı bir derinlik katıyor.
Depolama
Artıkları hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar soğutun; Tavuk derisini yeniden gevrekleştirmek için 180C / 350F fırında 10-15 dakika yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
20. yüzyılın ortalarında ev tipi fırınların yaygınlaşmasıyla, ocakta yapılan güveçlere daha basit bir alternatif sunarken aynı domates ve biber salçası lezzetini sunmaya devam etmesiyle birlikte fırında pişirilen yemekler Türk evlerinde yaygınlaştı.
Sıkça Sorulan Sorular
Kemiksiz tavuk budu kullanabilir miyim?
Evet, kemiksiz parçalar daha hızlı piştiği için kavurma süresini 10-15 dakika kadar azaltın.
Türk kırmızı biber salçasını bulamazsam ne olur?
Tadı daha hafif olsa da, domates salçası, bir tutam füme kırmızı biber ve bir miktar harissa karışımı birbirine yaklaşıyor.
Neden sebzelerim yumuşak ama tavuklar az pişmiş?
Fırınınız soğuk çalışabilir; yalnızca zamana güvenmek yerine tavuğun pişip pişmediğini bir termometre (75C/165F) ile kontrol edin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (380g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın