这款甜点的灵感来自纯粹的牦牛，这是一种传统的阿富汗冷冻乳制品甜点，类似于浓密、耐嚼的冰淇淋，通常用小豆蔻、玫瑰水调味，上面撒上碎开心果。纯粹的牦牛传统上是通过将牛奶在冷冻前充分煮沸浓缩而制成的，使其比典型的西方冰淇淋具有更致密、更有嚼劲的质地——更接近冷冻蛋奶冻或库尔菲。 这种简化的布丁版本跳过了真正的纯粹牦牛的搅拌和长时间冷冻，而是使用淡玉米淀粉增稠剂将豆蔻牛奶混合物放入布丁中，然后冷却直至变硬。压碎的开心果拌入布丁中，增添了与传统牦牛肉中相同的坚果脆感，而最后撒上的新鲜薄荷则带来凉爽、芬芳的对比。 装在小碗或玻璃杯中冷藏，这是对深受喜爱的阿富汗冷冻食品的一种简单、平易近人的致敬——老实说，它是一种简化的布丁，而不是真正的搅拌冷冻甜点，但建立在相同的核心小豆蔻-开心果口味搭配之上。
服务 4
将牛奶和糖放入平底锅中，用中火慢慢煮，搅拌以溶解糖。
将玉米淀粉和冷水一起搅拌直至光滑。
将玉米淀粉浆搅入沸腾的牛奶中，不断搅拌，煮 5-7 分钟，直至明显变稠。
一旦浆液进入，就一直保持搅拌器移动——如果不搅拌哪怕片刻，玉米淀粉混合物就会很快从光滑变成块状。
从火上移开，加入小豆蔻和玫瑰水（如果使用）搅拌。
拌入一半切碎的开心果，剩下的留作装饰。
倒入单独的碗或玻璃杯中，冷却至少 3 小时直至凝固。食用前，在上面撒上剩余的开心果和新鲜薄荷。
机能を修改する必要はありません。 E sì、tutto è incentrato sull'argomento e sull'argomento。
Mümkünse taze ezilmiş kabuklardan öğütülmüş kullanın ;aromao楽しむことができます。
Pudingi in 3 saat soğutun; ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
心配する必要はなく、间隙に问题が発生することはありません。
想像できないことはありません。
Sie müssen die primeiro Schritte ausführen, um den Fehler zu beheben。
冷藏最多3天。如果布丁顶部形成薄皮，则在食用前可能需要快速搅拌。
Sheer yakh 是一种传统的阿富汗冷冻甜点，历史上是通过在冷冻前缓慢煮沸浓缩牛奶制成的，用小豆蔻和玫瑰水调味，并经常镶嵌开心果，反映了更广泛的南亚和中亚传统的浓稠牛奶冷冻甜点（如 kulfi）。
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