这款砂锅菜以经典的美式烤法式吐司为基础，这是一种早午餐主食，设计为前一天晚上组装好，第二天早上放进烤箱，这样厨师就不用在客人等待时站在煎锅旁了。将切成块的面包浸泡在由鸡蛋、牛奶和肉桂制成的浓郁蛋奶冻中过夜，充分吸收液体，使其内部烘烤出柔软的蛋奶冻，顶部呈金黄色，略带酥脆。 酸樱桃是中西部烘焙中的最爱，在烘烤前将其折叠在面包中，它们的酸味冲破了蛋奶冻和糖粉奶油细末配料的甜味，因此这道菜尝起来不会有一丝甜味。烘烤前，在顶部撒上简单的黄油和红糖糖粉奶油细末，以增加松脆感和焦糖边缘。 这是一个不干涉早午餐的核心：几乎所有的工作都在前一天晚上进行，只留下早上煮咖啡的烘焙时间。
服务 8
将切块面包放入涂有黄油的 9x13 英寸烤盘中。将酸樱桃均匀地撒在面包块上和面包块之间。
将鸡蛋、牛奶、奶油、糖、香草精、肉桂和盐一起搅拌直至光滑。
将蛋奶冻均匀地倒在面包上，轻轻按压，使每一块都被淹没。盖上盖子并冷藏至少 4 小时，最好过夜。
将面包用力压下去，如果面包又浮起来，则在睡觉前再压一次——完全浸透的面包才赋予砂锅菜奶油般的质感。
第二天早上，将面粉、红糖和肉桂放入碗中混合。用手指切入冷黄油，直到混合物形成豌豆大小的粗面包屑。
将糖粉奶油细末均匀地撒在浸泡过的砂锅上。在 175°C (350°F) 的温度下烘烤 45-50 分钟，直至膨化、呈金黄色并固定在中心——插入的刀应该大部分是干净的。
切片前让砂锅静置 10 分钟。趁热与枫糖浆或撒上糖粉一起食用。
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将剩菜冷藏最多 4 天。将各个部分在微波炉中重新加热 60-90 秒，或将整个盘子放入 160C (325F) 烤箱中加热约 20 分钟。
烤法式吐司砂锅菜在 20 世纪末在美国家庭娱乐中越来越受欢迎，作为一种在炉子旁过夜的替代品，将蛋奶冻底料与酸中西部樱桃搭配反映了该地区用酸樱桃烘烤的悠久传统。
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生产性を维持するための重要な部分。
每份 (220g) · 8 总份量
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