Ang dtom 是柬埔寨版本的火锅或公共汤，传统上用粘土或铝锅烹制，中间有一个木炭烟囱，让肉汤在整个用餐过程中在餐桌上保持沸腾状态。与中式或日式火锅不同的是，ang dtom 是一种完全煮熟的肉汤——用柠檬草、高良姜、柠檬，有时还有芒果叶或圣罗勒等柬埔寨草药慢炖排骨或猪颈肉——在木炭锅中盛放，带来戏剧性的温暖和木炭赋予的微妙烟熏味。这是一道公共菜肴，人们从中央锅中分享，并配以新鲜香草、米饭和酸橙汁。 Ang dtom 与凉爽天气聚会、旱季（11 月至 2 月）和家庭庆祝活动有关——此时桌子上的木炭烟囱罐成为温暖和谈话的中心。
服务 6
将水烧开，加入猪肉，煮半分钟。沥干并用冷水冲洗以除去杂质。清洁锅。
将猪肉放回干净的锅中，加入 1.5 升淡水。添加柠檬草、高良姜、柠檬叶、姜黄、大蒜和青葱。煮沸，然后小火煮 45 分钟，直至猪肉变软。
将猪肉煮至半熟并冲洗是至关重要的——它可以去除血液和骨头碎片，使肉汤变得浑浊和苦涩。
加入南瓜，煮10分钟。加入长豆，再煮 5 分钟。蔬菜应该是嫩的但不是糊状的。
加入鱼露和棕榈糖。味道——肉汤应清澈、芳香、微咸，并带有柠檬草和高良姜的芳香。
转移到木炭火锅中或放在便携式炉子上的锅中。与豆芽、新鲜香草、蒸米饭和酸橙角一起食用。吃的时候将豆芽和香草直接加入煮沸的肉汤中。
Yarı kaynatma adımı isteğe bağlı değildir;ベラク、パルラク、そしてsuu、ブranikku、そしてsuu・arasunダキ・faruku・ヤratoゥル。
Le geleneksel bir kömür Tenceresi kullanığınız、komürü ayrı olarak yakın 和 gazyağı 芳香sını önlemek için kızardığında ekleyin。
Faça isso com o seu filho ou filha。
デズ・ユrunrerittobaruku:ダーハ・ハfifu・ビルとsuyu・イシン・ドムズ・エティ・イェrin・カaridesu、カラマール・ヴェ・バルク・キョfutushi・kuran。
Tavukと汤姆：あなたのバージョンを确认してください。
将肉汤（不含新鲜香草）冷藏最多 3 天。在炉灶上重新加热，食用时添加新鲜蔬菜和香草。
后吴哥时代的柬埔寨宫廷记录中记载了公共炭火锅汤，与东南亚大陆类似的火锅传统密切相关。 ang dtom 形式——一种名为 chhnang ang dtom 的特殊木炭烟囱罐——是柬埔寨独有的，如今在柬埔寨传统陶器产区磅清扬省制造。
クエsutoに梦中になる必要はなく、ririanと自分の人生を爱することができます。は、完璧なラヴォロのグラド、タッカート、完璧なブロッカートの作成に役立ちます。
事件 – das Dtom esnektir.タブク、巴鲁库·キョfutushi、ソジャ·ペイiniri、カブkuru·denizu·ユrunreri・ヤイギン・オララク・kuraniran・イラヴェerルディル。クエsutoはすべてのイベntに参加します。
Evet – kesutoricke、aromatisshu、oessennokesutoricke。 Bitte beachten Sie、dass Sie sich für die Dauer Ihres Aufenthalts entschieden haben。keinatomanha 10分だけ来ます。
每份 (380g) · 6 总份量
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱
有反馈或需要帮助？
我们会阅读每封邮件，并在 1–2 个工作日内回复。
© 2026 MyCookingCalendar. 保留所有权利。
