香甜可口的烤猪肉，广东人的最爱。
叉烧肉是粤菜中的主食，因其独特的红色和甜咸的釉面而闻名。传统上，这道菜是将猪肉条用蜂蜜、五香粉、酱油和海鲜酱的混合物腌制，然后烤至完美。结果是嫩滑多汁的猪肉，外皮焦糖，味道鲜美。 叉烧的起源可以追溯到中国南方，最初是用明火烹制的，具有特有的烟熏味。传统的方法是用长叉子将猪肉串起来，但现代的方法通常使用烤箱或烤架来方便。 叉烧的用途非常广泛，可以单独享用，也可以搭配米饭，也可以作为其他菜肴的一部分，如汤面和包子。其令人难以抗拒的味道和香气使其成为家庭厨师和专业厨师的热门选择，让您每一口都能品尝到正宗的粤菜。
服务 4
将蜂蜜、酱油、海鲜酱和五香粉混合。将猪肉腌制至少2小时。
为了获得最佳效果，请腌制过夜。
将烤箱预热至 200°C (390°F)。
烘烤前确保烤箱处于正确的温度。
将腌制好的猪肉放在烤箱的架子上，烤 30-40 分钟，偶尔涂上油。
用剩下的腌料在猪肉上涂抹，以增加风味。
最后 5 分钟将烤箱温度升至 220°C (430°F)，使釉料焦糖化。
仔细观察以避免燃烧。
将猪肉切成片，与米饭或面条一起食用。
用葱装饰以获得清新的口感。
腌制时间更长，味道更浓。
使用温度计确保猪肉煮熟。
经常涂抹以获得光滑的表面。
使用鸡肉以获得更精简的版本
添加辣椒以增加辣味
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。
叉烧是一道传统粤菜，以其色泽深红、香气甜美而闻名。它的名字的意思是“叉烤”，指的是它古老的烹饪方法。
是的，五花肉或腰肉也很好吃。
它是可选的，但传统上用于外观。
减少蜂蜜的用量或用低糖替代品代替。
每份 · 4 总份量
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