丹麦维纳布罗德 (Danish Wienerbrød) 是一道真正的传统丹麦菜肴，被称为杏仁馅丹麦糕点。片状黄油层压糕点围绕着甜杏仁甜馅，这是世界上所谓的“丹麦面包”的起源。\n\nWienerbrød，字面意思是“维也纳面包”，于 1840 年代传入丹麦，当时奥地利面包师引入了层压面团技术，丹麦面包师随后对其进行了改进和改进，形成了现在国际上称为“丹麦”的糕点风格，尽管其根源在于维也纳。\n\n结果是一道值得自己制作的菜肴优点：它奖励对技术的耐心，并提供植根于丹麦家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 12
将面粉、酵母、糖和盐混合，加入冷牛奶和鸡蛋，短暂揉成蓬松的面团。冷却30分钟。
将羊皮纸之间的冷黄油捣成扁平的矩形。
将面团擀开，将黄油块放在中间，将面团折叠在上面，然后滚动并折叠成三分之一。冷却 20 分钟，然后重复卷折两次，每次之间冷却。
将软化的黄油、糖和杏仁粉一起搅拌成光滑的糊状。
将叠好的面团擀成大长方形，铺上杏仁馅，擀成圆木；切成圆形或塑造成经典的糕点曲折。
放在有衬里的托盘上，发酵 30 分钟，刷上蛋液，在 200°C (400°F) 下烘烤 15 至 18 分钟，直至呈深金黄色，并可见片状层。冷却后淋上釉料。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Wienerbrød，字面意思是“维也纳面包”，于 1840 年代传入丹麦，当时奥地利面包师引入了层压面团技术，随后丹麦面包师对其进行了改编和改进，形成了现在国际上称为“丹麦”的糕点风格，尽管其根源在于维也纳。
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