斯里兰卡鸡蛋漏斗配 Katta Sambol 是一道真正的传统斯里兰卡菜肴。碗状的发酵米煎饼，中心煮有流鸡蛋，配上火辣的辣椒粉和洋葱 sambol。\n\nEgghoppers 是斯里兰卡标志性 appa 最常见的变体，特别适合早餐和晚餐，搭配 Katta sambol，这是一种浓缩、极其辛辣的辣椒酱，与温和的 pol sambol 不同。\n\n这道菜本身就值得制作：奖励对技术的耐心，并提供植根于斯里兰卡家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将米粉、酵母、糖、椰奶、温水和盐搅拌成光滑的面糊。盖在温暖的地方发酵4至6小时或过夜。
将干辣椒在热水中短暂浸泡，然后与红洋葱、酸橙汁和盐混合成粗辣的糊状。
用中火加热漏斗锅或小炒锅，涂上少许油。
将一勺面糊倒入锅中，然后快速将其沿着两侧旋转。
将鸡蛋打入中心，盖上盖子，煮 3 至 4 分钟，直至边缘呈花边状并呈金黄色，鸡蛋达到喜欢的程度。
小心地取出漏斗，趁热享用，旁边放一勺火热的 katta sambol。
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كта сабубя、Tasarımı Gereği yoğun baharatlıdır;何も问题はありません。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Egg hoppers 是斯里兰卡标志性 appa 最常见的变体，特别适合早餐和晚餐，搭配 katta sambo ，这是一种浓缩的、极其辛辣的辣椒酱，与温和的 pol sambol 不同。
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