斯里兰卡咖喱虾是一道真正的传统斯里兰卡菜肴，被称为 Isso Curry。肥美的大虾在带有罗望子和咖喱叶的五香椰奶咖喱中短暂炖煮，速度足够快，适合周末晚餐。\n\nIsso 咖喱展示了斯里兰卡丰富的沿海海鲜传统，因其烹饪时间短而备受赞誉，因为大虾很容易变硬，与岛上美食中常见的椰奶、咖喱叶和罗望子的经典组合相平衡。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点是：它奖励对技术的耐心，并提供植根于斯里兰卡家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 4
在大锅中加热油，将洋葱、大蒜和姜煮至变软，大约需要 6 分钟。
加入咖喱粉、辣椒粉、姜黄和咖喱叶，煮1分钟至香。
加入罗望子酱和椰奶，小火慢炖。
煮 8 分钟，让酱汁散发出香味并稍微变稠。
加入虾，煮 3 到 4 分钟，直到虾变成粉红色且不透明，小心不要煮过头。
加盐调味，立即与米饭一起趁热食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Isso 咖喱展示了斯里兰卡丰富的沿海海鲜传统，因其烹饪时间短而备受推崇，因为虾很容易变硬，并与岛上美食中常见的椰奶、咖喱叶和罗望子的经典组合相平衡。
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