以色列 Shakshuka（五香番茄酱煮鸡蛋）

关于这个食谱

以色列 Shakshuka 是一道真正的传统以色列菜肴，被称为五香番茄酱煮鸡蛋。用小茴香番茄和甜椒酱轻轻煮鸡蛋，直接从煎锅中与温热的面包一起上桌。\n\nShakshuka 被认为起源于北非，可能是突尼斯或利比亚，在 20 世纪中叶由犹太移民带到以色列，在那里它成为一道受人喜爱的国民早餐菜肴，可在一天中的任何时间享用。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于以色列家庭烹饪的真正的、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 4

• 4 汤匙橄榄油
• 1黄洋葱(切丁)
• 1红甜椒(切丁)
• 4蒜瓣(切碎的)
• 1 茶匙小茴香粉
• 1 茶匙甜辣椒粉
• 0.5 茶匙辣椒
• 800 克压碎的西红柿
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙细海盐(品尝)
• 6鸡蛋
• 3 汤匙切碎的新鲜香菜或欧芹
• 4皮塔饼面包(服务)

步骤

1. 1

   煮芳香剂

   在宽煎锅中加热橄榄油，用中火将洋葱和甜椒煮至软化，大约需要 8 分钟。

2. 2

   添加香料

   加入大蒜、小茴香、辣椒粉和辣椒粉，煮 1 分钟直至散发出香味。

3. 3

   制作酱汁

   加入碎番茄和糖，不盖盖子煮 15 分钟，直至变稠且味道浓郁。

4. 4

   季节

   加盐调味。

5. 5

   添加鸡蛋

   在酱汁中打几个小孔，在每个孔中打入一个鸡蛋，然后盖上锅盖，用小火煮 6 至 8 分钟，直到蛋白凝固，但蛋黄仍然流淌。

6. 6

   发球

   撒上新鲜香草，立即从煎锅中取出，与热皮塔一起舀取。

变化

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  最高のクエsutoを见つけて、新しい気分で最高の一日を过ごしましょう。

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  ダハ・ドユルク、ダハ・エトリ・ビル・バージョンネ・イシン・ソーサ・メルゲ斯・ソシシ・エクライン。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答