埃及鸡蛋加椰子和生姜

关于这个食谱

Eggah 是埃及菜肉馅煎蛋饼的缩写，是一种厚重、致密的烘焙或平底锅煎蛋卷，里面装有香草、蔬菜，有时还有剩下的肉，煮至完全凝固，而不是像法式煎蛋卷那样软软的。它通常被切成楔形并在室温下食用，非常适合野餐、盒装午餐或搭配沙拉和面包的清淡晚餐。 椰奶和新鲜生姜并不是传统埃及鸡蛋的一部分，但对于那些想要在经典香草口味的基础上做出更清淡、稍甜的变化的厨师来说，它们是合理的现代改编——椰奶用更奶油、更细腻的质地取代了鸡蛋的一些密度，而生姜则增加了温暖，与这道菜通常的欧芹和莳萝底料相得益彰。 定义 Eggah 的技术是耐心：它是低速慢煮的，要么在烤炉下完成，要么在烤箱中完成，这样鸡蛋就可以均匀地凝固，而不会在顶部煮熟之前底部烧焦。稍微冷却后，它应该足够牢固地结合在一起，切成干净的楔形。

食材

服务 4

• 8鸡蛋
• 0.5 杯椰奶
• 1 汤匙鲜姜(磨碎的)
• 0.5 杯欧芹(切碎的)
• 0.25 杯莳萝(切碎的)
• 1葱(切片的)
• 1 茶匙盐
• 0.25 茶匙黑胡椒
• 0.25 茶匙姜黄粉
• 3 汤匙橄榄油

步骤

1. 1

   搅拌底座

   将鸡蛋和椰奶一起搅拌直至光滑并略微起泡。

2. 2

   添加芳香剂和香草

   加入生姜、欧芹、莳萝、葱、盐、胡椒和姜黄。

3. 3

   将锅加热

   在 9 英寸烤箱安全煎锅中用中低火加热橄榄油。预热烤箱。

4. 4

   在炉灶上做饭

   倒入鸡蛋混合物，中低火静置煮 8 至 10 分钟，直至边缘和底部凝固，但顶部仍湿。

5. 5

   在肉鸡下完成

   将煎锅转移到烤炉上煎 3 至 4 分钟，直至顶部完全凝固并呈浅金黄色。

6. 6

   休息并切片

   冷却 5 分钟，然后滑入盘子并切成楔形即可食用。

变化

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  心配する必要はなく、デナロやデナロに问题が発生することもありません。

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  あなたの情报を元に、バックスタンを确认してください。

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  Das bedeutet，屁股的版本nicht more benötigt wird，um Kabak Î Pasteten zuzubereiten et donc pas plus à la ??????。

存储

冷藏最多4天； Eggah 传统上是在室温下食用的，因此可以很好地重新加热，或者可以简单地冷着吃。紧紧包裹以防止干燥。

常见问题解答