埃及烟熏 Freekeh 粥（烟熏辣椒贝利拉式）

关于这个食谱

Belila 是埃及的传统小麦粥，通常用全麦浆果在牛奶中慢煮制成，上面撒上坚果、葡萄干和肉桂。这个版本换成了 freekeh——一种深受人们喜爱的埃及和更广泛的黎凡特谷物的烟熏绿色小麦——并将这道菜带到了咸味方向，最后加入了一点烟熏辣椒粉，呼应了 freekeh 在传统火烤过程中产生的自然烟熏味。 Freekeh 在烹饪前需要好好冲洗一下，以去除烘烤过程中烧焦的残渣，然后在牛奶和高汤中慢火慢炖，直到谷物软化并释放出足够的淀粉，使整个锅变稠，变成奶油状的意大利烩饭般的粥。偶尔搅拌，而不是不断搅拌，可以防止谷物完全分解，同时仍然让淀粉发挥作用。 最后撒上一点优质橄榄油、烟熏辣椒粉和少量烤杏仁，这款粥介于埃及舒适食品和现代谷物碗之间，足够丰盛，适合享用美味早餐或清淡晚餐。

食材

服务 4

• 1 杯破解免费(冲洗过的)
• 2 杯牛奶
• 2 杯蔬菜高汤
• 1 汤匙黄油
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 2 汤匙橄榄油
• 0.25 杯杏仁片(烤的)
• 2 汤匙欧芹(切碎的)

步骤

1. 1

   为免费干杯

   在大锅中用中火融化黄油。加入冲洗过的freekeh和烤面包，搅拌2分钟。

2. 2

   添加液体

   倒入牛奶、高汤和盐。轻轻煮沸，然后将火调至小火。

3. 3

   慢慢地煮

   不盖盖子，不时搅拌，煮 30 至 35 分钟，直至 Freekeh 变软，混合物变稠成奶油状粥。

4. 4

   烤杏仁

   煮粥时，将切片杏仁放入干锅中，用中火烤 3 分钟，直至呈金黄色。放在一边。

5. 5

   完成并上菜

   将粥舀入碗中，淋上橄榄油和烟熏辣椒粉，上面撒上烤杏仁和欧芹。

变化

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  あなたの家族は、家族の一员として、家族と一绪に、家族と一绪に、楽しい日々を过ごすことができます。

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  ダハ・ドユルク・エ・rezetori・ビル・カfuヴァルティ・イシン・ユゼ林・ハシュランミシュ・オ・クザールミシュ・ユムルタ・エクurein。

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  问题は解决できません。

存储

冷藏最多3天；粥冷后会明显变稠。用少量牛奶或汤料重新加热，用小火搅拌使其松散。

常见问题解答