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菲律宾鱼丸街头小吃（郭郭风格）
油炸橙汁鹌鹑蛋和鱼丸串起来，配上甜辣醋汁，这是一种深受喜爱的菲律宾街头小吃。
准备
20 分钟
烹饪
15 分钟
份量
4
难度
简单
4.3
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油炸橙汁鹌鹑蛋和鱼丸串起来，配上甜辣醋汁，这是一种深受喜爱的菲律宾街头小吃。
Kwek kwek 的特点是明亮的橙色面糊，煮熟的鹌鹑蛋涂上厚厚的一层，然后油炸直至外层变得酥脆，这种颜色是用一点食用色素或胭脂树橙制成的。 鱼丸是用白鱼粉和淀粉制成的，也是用同样的方法制作的，与鸡蛋一起裹上糊状煎炸，然后串在串上或放在一个小纸杯里，方便在街边吃。 必不可少的配菜是甜辣醋酱，通常用玉米淀粉稍微勾芡，供应商将其大量地舀在油炸小吃上或放在一边蘸着吃，其味道冲破了油炸面糊的浓郁味道。
服务 4
将面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、水和红木粉搅拌成光滑、浓稠、橙色的面糊。
将去皮的鹌鹑蛋和鱼丸串在小串上，或者将它们松散地单独浸泡。
将每件物品浸入面糊中，彻底裹上一层，然后在热油中煎2-3分钟，翻面，直至呈金黄色酥脆。
确保面糊完全覆盖每个鸡蛋和鱼丸，没有裸露的斑点，因为间隙会导致煎炸不均匀和不那么酥脆。
将醋、糖和辣椒煮 3-4 分钟，然后加入玉米淀粉浆，再煮 2 分钟直至稍微变稠。
将炸好的串沥干，沾上甜辣醋汁即可。
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最好趁热吃；将剩菜冷藏最多 2 天，然后在烤箱或空气炸锅中重新加热，以帮助重新酥脆，而不是用微波炉加热。
Kwek kwek 是一种深受喜爱的菲律宾街头小吃，其独特的橙色面糊以及鹌鹑蛋和鱼丸的组合使其在菲律宾各地的街头小推车上一眼就能认出，通常作为下午小吃。
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问题是：问题はありません。
每份 (180g) · 4 总份量
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