Somlói Galuska（匈牙利松饼式海绵甜点）
层层叠叠的朗姆酒海绵蛋糕、巧克力酱、香草蛋奶冻和生奶油，这是一种深受喜爱的匈牙利分层甜点。
关于这个食谱
Somlói Galuska 是一道真正的传统匈牙利菜肴，被称为匈牙利松糕式海绵甜点。层层叠叠的朗姆酒海绵蛋糕、巧克力酱、香草蛋奶冻和生奶油，这是一种深受喜爱的匈牙利分层甜点。\n\nSomlói galuska 是由一位匈牙利服务员于 1950 年代制作的，以 Somló 葡萄酒产区命名，很快成为匈牙利最受欢迎的餐厅甜点之一。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真实、独特的风味植根于匈牙利家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 8
- 4鸡蛋(分离式, 用于海绵)
- 100 克糖(用于海绵)
- 80 克通用面粉(用于海绵)
- 30 克可可粉(用于海绵)
- 3 汤匙朗姆酒(用于浸泡)
- 300 毫升全脂牛奶(用于蛋奶冻)
- 3蛋黄(用于蛋奶冻)
- 60 克糖(用于蛋奶冻)
- 2 汤匙玉米淀粉(用于蛋奶冻)
- 1 茶匙香草精
- 100 克黑巧克力(融化，用于酱汁)
- 100 毫升浓奶油(用于酱汁)
- 300 毫升浓奶油(鞭打，服务)
- 50 克碎核桃
- 3 汤匙葡萄干(浸泡在朗姆酒中)
步骤
- 1
制作海绵
将蛋白和糖搅打至硬性发泡，加入蛋黄，然后加入过筛的面粉和可可粉。在铺有衬里的平底锅中以 180°C (350°F) 的温度烘烤 20 分钟；冷却并切成方块。
- 2
做蛋奶冻
搅拌蛋黄、糖和玉米淀粉，然后逐渐加入温牛奶搅拌。返回小火煮，不断搅拌，直至变稠。加入香草精搅拌并冷却。
- 3
制作巧克力酱
将奶油加热，倒在融化的巧克力上，搅拌直至光滑有光泽。
- 4
将海绵浸湿
在海绵块上撒上大量朗姆酒。
- 5
将甜点分层
在一个大玻璃盘或单独的杯子中，将海绵块、蛋奶冻、核桃、浸泡过的葡萄干和巧克力酱分层，重复直到所有成分都用完。
- 6
冷却并上菜
冷藏至少 2 小时，然后在上面撒上生奶油和最后淋上的巧克力酱，然后食用。
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专业提示
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用朗姆酒充分浸泡海绵——这种甜点应该具有明显的酒味，与普通的小蛋糕不同。
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あなたの言うことは、私は、ムハrebiai、ヤヴァシュ、ヤヴァシュ、シュrekuri、カルシュトゥララック、ピshirinです。
- →
あなたの望みは、デナロとデナロの望みです。
变化
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存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Somlói galuska 由一位匈牙利服务员于 20 世纪 50 年代发明，并以 Somló 葡萄酒产区命名，很快成为匈牙利最受欢迎的餐厅甜点之一。
常见问题解答
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
エリメシとsungerinをエヴェットとカトマンラルン、エリメシとシュンゲrinが、世界に向けて语ります。
arukoruo摂取する必要がありますか？
用浓咖啡或茶代替朗姆酒浸泡液；口味发生了变化，但甜点仍然效果很好。
ムハreneビムネデン topakuru ヴェッキオ？
它是用太高的火煮的，或者没有不断搅拌——保持低火，不断搅拌，直到它变得光滑变稠。
营养成分
每份 (180g) · 8 总份量
时间总结
指南中精选
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