Panzanella（托斯卡纳面包沙拉）
一道多汁的夏日沙拉，用不新鲜的面包、熟透的番茄和新鲜香草拌上浓郁的油醋汁。
关于这个食谱
面包沙拉（Panzanella）把剩下的脆皮面包变成沙拉的骨架，让它吸满番茄汁和油醋汁，内部变软但仍保持形状。这道菜完全围绕成熟的应季番茄而做——过了季节，效果就完全不一样了。 面包撕成块，有时会稍微烤一下，然后与番茄、黄瓜、红洋葱和罗勒一起拌入红酒油醋汁中。上桌前至少静置20分钟是必不可少的；面包就是在这时从干硬变得软嫩，风味也真正融合在一起。
食材
服务 4
- 300 克不新鲜的乡村面包(撕成大块)
- 600 克成熟的西红柿(切成块)
- 1黄瓜(切片的)
- 0.5红洋葱(切成薄片)
- 1 把新鲜罗勒叶
- 5 汤匙特级初榨橄榄油
- 2 汤匙红酒醋
- 1 茶匙细海盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
将面包软化
如果面包很硬，请用水轻轻喷洒一分钟，使其稍微软化，然后挤出多余的水分。
- 2
轻轻吐司（可选）
为了获得额外的质感，将面包块放入干煎锅中烘烤 4-5 分钟，直至边缘稍微酥脆。
- 3
将蔬菜混合在一起
在一个大碗中，将西红柿、黄瓜、红洋葱、罗勒和盐一起搅拌，沥出西红柿汁。
- 4
加入面包并调味
将面包与橄榄油、醋和胡椒一起放入碗中。搅拌均匀。
- 5
上菜前休息
让沙拉在室温下静置至少 20 分钟，以便面包吸收果汁和调料。
更长的休息时间，长达一个小时，实际上可以改善质地。
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专业提示
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オルグンのブルビルディニズ、そしてドマテレリ・クラン。サラタ・タマメン・カリテレリン・バグルドゥルをブ。
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5 ジョruniの冒険を楽しみましょう。うーん。
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隔夜的紧实面包比新鲜的松软面包好用得多，后者只会变成糊。
变化
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ダーハ kuremaru、ダーハ ドルグン エム セキュuriティー、erekutoronicusu チーム。
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モーレ・レゼット-レゼット-リージ-イシン-ソスン-イシン-チュルプルムジュシュ-ハムシ-フィレトス-エクレイン。
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ビラズ・ダハ・タットル・ビル・ソス・イシン・キルミズ・シャラップ・シルケシニ・バルザミクル・デシシュティリン。
存储
最好在组装后几个小时内食用； leftovers keep one day refrigerated but the bread softens further.
历史与起源
面包沙拉可以追溯到文艺复兴时期的托斯卡纳，当时是为了利用隔夜变硬的面包而不浪费，最初并不放番茄，因为番茄很晚才传入意大利；到19世纪，以番茄为主的版本成为标准做法。
常见问题解答
Panzanella'yı önceden yapabilir miyim？
Os Schülerinnen と Schüler は问题を解决し、さまざまな问题を解决し、さまざまな问题を解决します。
クエsutoは、バンカオのメゾ・ディ・an・konto・パー・メゾにふさわしいifァttoです。
质地浓密、质朴的意大利面包或发酵面包，存放一两天后效果最好；软的三明治面包会分解。
La Salat n'est-elle pas à ce moment-là？
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营养成分
每份 (300g) · 4 总份量
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