Khobz 是摩洛哥的日常面包，几乎每个家庭每天都会新鲜烘焙，几乎每顿饭都会搭配它，既可以用作舀塔吉锅的餐具，也可以单独作为零食。 面团将粗粒小麦粉与普通小麦粉混合在一起，使成品面包比纯白面粉面包具有稍微粗糙、坚果味更强的质地，并且具有良好的撕碎结构。 传统上将khobz 成型为扁平圆形，并在公共燃木烤箱中烘烤（许多社区仍然将成型的面团发送给当地的费拉恩面包师），khobz 会形成坚固的深金黄色外皮，同时保持内部柔软且略带嚼劲。
服务 6
将粗面粉、面粉、酵母、盐和糖混合，然后加入温水和橄榄油，搅拌直至形成柔软、略粘的面团。
用手揉捏 10 分钟或用立式搅拌机揉捏 6 分钟，直至光滑且有弹性。
盖上盖子，在温暖的地方发酵 1 小时，直至发酵至两倍大。
将面团分成两份，将每一份塑造成宽约 8 英寸、厚 1 英寸的扁平圆盘。
将面团放在撒有玉米粉的托盘上，松松地盖上盖子，发酵 30-40 分钟直至蓬松。
用叉子在顶部戳出一些洞，然后在 220C/425F 的温度下烘烤 25-30 分钟，直至呈深金黄色，敲击时底部听起来空洞。
用叉子对接面团可以防止烘烤时形成大的气穴。
将面包放在架子上冷却至少 15 分钟，然后切片或撕开。
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正しい制品の证明书を取得します。
最好在烘烤当天食用；将剩菜用布或纸袋包起来，在室温下放置一天，或者将其冷冻切片，然后直接在温暖的烤箱中重新加热。
Khobz 面包一直是摩洛哥家庭几代人的主食，历史上都是在家里制作，然后带到附近的 ferrane（一种公共燃木烤箱）进行烘烤，因为大多数家庭都没有自己的大烤箱。
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每份 (130g) · 6 总份量
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