尼日利亚椰子米布丁（Moin Moin 风格甜）

关于这个食谱

这款椰子米饭布丁沿袭了尼日利亚咸味椰子米饭的椰子风味，但将其转变为甜点领域，添加了炼乳、糖和少许肉豆蔻。将米饭在椰奶和普通牛奶的混合物中慢慢地煮，直到它稍微分解并使布丁自然变稠，这种技术类似于许多菜肴中的米饭布丁，但这里依靠椰子的独特特性。 煮时的耐心最重要：米饭需要小火慢煮，偶尔搅拌一下，这样淀粉就会逐渐释放出来，使布丁变稠，而不会烧焦锅底。在最后而不是开始时添加炼乳可以防止糖在长时间炖煮过程中被捕获和燃烧。 这种布丁无论是热食还是冷食，都是一种令人心旷神怡、不过分甜的甜点，尼日利亚家庭厨师用食品储藏室里常见的食材（大米、椰奶和炼乳）制作而成，使其成为一种实用且受大众欢迎的餐后结束方式。

食材

服务 6

• 1 杯短粒米(冲洗过的)
• 1 can (400ml)椰奶
• 2 杯全脂牛奶
• 0.5 杯甜炼乳
• 0.25 茶匙肉豆蔻粉
• 1 撮细海盐
• 1 茶匙香草精
• 2 汤匙椰丝(烤，装饰用)

步骤

1. 1

   开始煮

   将大米、椰奶、全脂牛奶和盐放入一个大锅中。用中火慢慢煮沸，然后调至低火。

2. 2

   慢慢煮

   不盖锅盖，每隔几分钟搅拌一次，持续煮 30 至 35 分钟，直到米饭变得非常柔软，混合物变稠，形成松散的粥稠度。

   定期从锅底搅拌——八宝粥一旦变稠就很容易烧焦，尤其是椰奶的脂肪含量较高。

3. 3

   甜甜的

   加入炼乳、肉豆蔻和香草精搅拌。再煮 5 分钟，经常搅拌，直到完全混合并有光泽。

4. 4

   调整稠度

   布丁冷却后会继续变稠，因此在布丁仍比您想要的最终质地稍微松散时将其从火上移开。

5. 5

   发球

   用勺子舀入温热的碗中，或冷藏几个小时以获得更坚硬的冷布丁。食用前用烤椰子丝装饰。

变化

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  有用情报：グラツィエの情报、および情报。

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  翻译:ヘム・バズ・オララック・ヘム・ヤル・シュトゥン・イェrin・タム・ヤルル・ヒンディスタン・セビジ・shutou・イ・ビトキ・バズル・ヨードゥンラシュトゥルルム・shuto・オルタナティブ・kuranin。

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  メイヴ・ソsu: あなたの仕事は、私たちの仕事です。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；布丁冷藏后会进一步变稠，因此在重新加热或冷食时可加入少许牛奶使其松散。

常见问题解答