尼日利亚咖喱洋葱烤蔬菜
咖喱香料烤红薯、茄子和甜椒，这是一种根植于尼日利亚日常调味料的简单素食配菜。
关于这个食谱
咖喱粉已成为尼日利亚厨房中常见的食品储藏室主食，从炖菜到米饭，再到像这样的简单烤蔬菜，咖喱粉无处不在。它温暖、微甜的香料混合物与根类蔬菜自然搭配，赋予它们超越盐和油的风味。 这项技术是简单的平底锅烘烤，但成功取决于间距和切割尺寸——拥挤的锅会滞留蒸汽并防止真正的焦糖化，而将蔬菜切割成相似的尺寸可确保所有东西一起完成烹饪，而不是一些部分烧焦，而另一些则保持坚挺。 这是一道简单、适应性强的配菜，将熟悉的尼日利亚香料融入到与烤肉、鱼或一碗米饭搭配的形式中。
食材
服务 4
- 2红薯(立方体)
- 1茄子(立方体)
- 1红甜椒(分块的)
- 1洋葱(切片的)
- 3 汤匙植物油
- 1.5 茶匙咖喱粉
- 0.5 茶匙干百里香
- 1 茶匙细海盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 1苏格兰帽胡椒(切碎，可选)
- 0.25 杯香菜或香叶(切碎的)
步骤
- 1
给蔬菜调味
将烤箱预热至 425°F (220°C)。将红薯、茄子、甜椒和洋葱与油、咖喱粉、百里香、盐、胡椒和苏格兰威士忌帽（如果使用）一起搅拌。
- 2
铺在平底锅上
将蔬菜单层放在一个大平底锅上，给它们足够的空间来烘烤而不是蒸。
- 3
烤至烧焦
烤 25-30 分钟，中途搅拌一次，直到蔬菜变软且边缘焦糖化。
- 4
检查是否煮熟
红薯应该很容易用叉子刺穿；如果没有，再烤几分钟。
- 5
完成并上菜
上菜前，将新鲜的香菜或香叶撒在上面。
将红薯和茄子切成相似的大小，以便它们同时完成烘烤。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
阿拉森达・波舒鲁库・卡拉奇库・舒凯鲁德・泰库・比鲁・卡托曼・哈林德・ヤイ因のセブ泽雷里。卡拉巴里库拉什马カラメルメルシエeren オルマク イェrin ブハルダ ピshuュメrin ネデン オールル。
- →
あなたのことを知っていて、あなたのことを知っていて、彼女のことを心配していませんか。
- →
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
变化
- •
エラーの原因となるメッセージが表示されます。
- •
プオイ・feia・kuesuto・センザ・ビソーョ・ディ・aiyuto。
- •
配烤鸡或烤鱼一起上桌，做成完整的一餐。
存储
在密封容器中冷藏最多 3 天。食用前在热烤箱中重新加热使其重新酥脆。
历史与起源
咖喱粉通过英国殖民贸易传入尼日利亚，现已成为尼日利亚厨房常见的日常调味料，大量用于炖菜、米饭以及烤蔬菜。
常见问题解答
我可以用不同的蔬菜吗？
kuesutoha、eriーヌ・バーミヤ、ハヴーチ・ヴェヤ・ムズ・イェメイ・デネイインのクエsutoです。
ペキヤコritozumuヨkusa？
ゼルデカールとキミョンは、世界を支配し、世界を支配しました。
সেরেরেরেরেরেরেরেরেরেরা
它们在平底锅上可能太拥挤了——如果需要的话可以使用两个平底锅，这样所有的东西都有空间来实际烘烤。
营养成分
每份 (260g) · 4 总份量
时间总结
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱