以色列烤蔬菜和大蒜与芝麻酱一起烘烤
烤时令蔬菜撒上大蒜和酸橙，最后撒上芝麻酱——一道丰盛的以色列蔬菜配菜。
关于这个食谱
这种蔬菜烘焙反映了以色列烹饪时令农产品的方法，将混合蔬菜烘烤至适当焦糖化，然后加入大量大蒜、挤上酸橙和淋上芝麻酱，将所有蔬菜与丰富的坚果味结合在一起。这种菜肴经常出现在以色列餐桌上，作为丰盛的素食配菜或清淡的主菜，依赖于该国丰富、优质的时令农产品。 最重要的技术是在真正的高温下烘烤蔬菜，并在托盘上留出足够的空间，以便它们适当地焦糖化，而不是在自身的水分中蒸腾，这是蔬菜拥挤或在过低的温度下烘烤时的常见陷阱。新鲜的大蒜和酸橙是在最后添加的，而不是一直烘烤，保持其尖锐、明亮的味道完好无损，而不是融入背景中。 配上大量的芝麻酱和温暖的皮塔饼，这种烘焙展示了对农产品的热爱和对芝麻酱的热爱，这定义了当代以色列蔬菜烹饪的很多特征。
食材
服务 5
- 1 大花椰菜(切成小花)
- 3胡萝卜(切成警棍状)
- 2西葫芦(切厚片)
- 5 汤匙橄榄油(分裂的)
- 1.5 茶匙细海盐
- 0.5 茶匙小茴香粉
- 4 瓣大蒜(切碎的)
- 1石灰(榨汁的)
- 0.33 杯芝麻酱
- 3 汤匙新鲜欧芹(切碎的)
步骤
- 1
给蔬菜调味
将烤箱预热至 210°C (410°F)。将花椰菜、胡萝卜和西葫芦与 4 汤匙橄榄油、盐和孜然一起搅拌。单层铺在大托盘上。
在托盘上给蔬菜留出足够的空间——拥挤会导致它们蒸熟，而不是适当地焦糖化。
- 2
烤
烤 30-35 分钟，中途翻动，直至深度焦糖化且变软。
- 3
加入新鲜大蒜和酸橙
趁热将烤好的蔬菜与新鲜蒜末、酸橙汁和剩余的橄榄油一起搅拌。
- 4
完成并上菜
淋上大量芝麻酱，撒上欧芹，与皮塔饼一起趁热食用。
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专业提示
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将蔬菜切成相似的大小，这样所有的东西都能以相同的速度烘烤和完成烹饪。
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パルラック、ケスキン、コルマック、そしてカヴルドゥクタン、コルマック、そしてリムーヌ・カヴルマダンを见つけてください。
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最高の気分で、最高の気分で、最高の気分を満吃してください。
变化
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プイ・faァーロ・センザ・パラ。
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私は问题を解决し、クエsutoを遂行します。
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Das ist nicht alles、eu sou brauche。
存储
冷藏最多 4 天。在热烤箱中重新加热以重新酥脆；微波使蔬菜进一步软化并使焦糖变暗。
历史与起源
淋有芝麻酱的烤蔬菜菜肴反映了当代以色列烹饪中注重农产品、热爱芝麻酱的特点，它借鉴了该国多样化的中东、地中海和北非烹饪的影响。以色列强大的农业部门和丰富的时令农产品使得像这样的蔬菜菜肴成为日常家庭烹饪的真正主食，而不是事后才想到的。
常见问题解答
Il modo migliore per farlo è nella tua vita quotidiana
把大蒜烤满整个烹煮时间会让它变得柔和，甚至可能把它烤焦，失去它尖锐的辛辣——把新鲜的蒜末和青柠汁加到已经烤好的蔬菜上，能让它们明亮、有冲击力的风味保持完整。
我可以用不同的蔬菜吗？
タtori・パタタsu、dorumariku・ビーバー・オ・パトルkan、ヘプshi・イイー・卡里什鲁、卡巴卡·皮什鲁梅·什雷什内·戈雷·古鲁·普兰多鲁鲁、博iresu・ダハ・ヨウン・セブゼラー・ダハ・fァズラ・ザマンラ・ザマンラ・イチェori・ギール・エ・ダハヒズル・ピセンラー・ヤル・ヨルダ・エkurenebiriru。
什么是适合毛毛雨的芝麻酱？
タヒン・エズメシ、ribon・suyu、sarimusakkutosodan・ヤピran、ピュルズsuzu・ヴェ・ドキュureビriru・ハre・ゲrinチェ・kuダール・shuルピran・バshitto・ビル・タヒン・ソsu・ミュケンメル・サrishushuル- ビルソク・マーザ・キサヨル・オララック・オネセデンハズルランミシュタヒン・ソsu・ダ・サタール。
营养成分
每份 (260g) · 5 总份量
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