Che chuoi 是越南最受欢迎的 che(甜汤)甜点之一,以成熟的香蕉为原料,在加糖的椰奶中轻轻炖煮,并用小木薯珍珠稍微勾芡,直到整个锅变成奶油状并散发出香味。它占据了甜点和小吃之间令人舒适的中间地带,晚上从街头推车上热卖,并在香蕉开始过熟时在家制作。 关键技术是使用非常成熟、几乎有斑点的香蕉——它们在慢炖时比坚硬的香蕉更能保持形状,并释放出天然的甜味,平衡了椰奶的浓郁度。木薯珍珠需要短暂的预浸泡,这样它们才能均匀地煮熟,而不是在中心保持白垩状,椰奶应该在最后添加,并且只能轻轻地煮,不要煮得很硬,以防止它破裂。 che chuoi 装在小碗里,上面撒上烤花生和额外的椰子奶油,是越南祖母随心所欲地用柜台上任何熟香蕉制作的甜点——简朴、快捷、令人深感安慰。
服务 4
将水烧开,加入泡好的木薯珍珠,小火煮10分钟,直至珍珠变成半透明。
将香蕉片放入锅中,小火煮 5-6 分钟,直至香蕉片变软但仍保持形状。
加入椰奶、糖和盐。重新用小火慢炖,小心不要煮太久。
加入玉米淀粉浆搅拌,煮 2-3 分钟,直至液体稍微变稠并变得有光泽。
从火上移开,静置 5 分钟,使其进一步变稠,并在食用前稍微冷却。
用勺子盛入碗中,淋上椰子奶油,然后在上面撒上碎烤花生。
カfuヴェrengi benekuri チョク オルグン muzuraーkuranin。オルグンラシママムズラーは、nishasutaru・karuru・エ・ドゥル・タttorururururugジグゲrishuティルメズラーを调べます。
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风格选择:Indian-Cevizi sütüne eklemeden önce karamelize,daha dumanlı bir version için önce muzları ızgarada pişirin veya pişirin。
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ギュuniベトナムは、ベトナム戦争のグループメンバーとして活动しており、他のメンバーと协力する必要はありません。
在密封容器中冷藏最多 2 天;香蕉会进一步软化,木薯会变硬。用小火轻轻重新加热,加入少量水或椰奶,使其松散。
Che 甜点是越南美食中的一个庞大而多样的类别,从豆类甜汤到水果和木薯组合(如 che chuoi),传统上由街头小贩出售,作为下午或晚上的零食,而不是严格在晚餐后食用。
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