طبق عطلة أفغاني احتفالي مكون من فطائر اللحم البقري والبصل (مانتو) المطبوخة على البخار ومغطاة بالزبادي الثومي وصلصة العدس والطماطم.
مانتو هي الزلابية الأفغانية المحبوبة المطبوخة على البخار، وهي محشوة تقليديا باللحم البقري المفروم أو لحم الضأن والبصل، ثم تعلوها صلصة الزبادي الثومية وطبقة العدس والطماطم المتبلة - وهو طبق كثيف العمالة مخصص عادة للاحتفالات والتجمعات العائلية ووجبات نهاية الأسبوع الخاصة بدلا من الطبخ اليومي. إن الحصول على توابل الحشوة بشكل صحيح أكثر أهمية من العجينة نفسها، لأن الحشوة البسيطة تصنع زلابية لطيفة إلى حد ما بغض النظر عن مدى جودة تغليفها. إن صلصة الطماطم والعدس (التي غالبًا ما تكون مصنوعة من البازلاء أو العدس الأصفر) التي تُطهى على نار خفيفة بشكل منفصل وتُوضع فوق المانتو هي ما يكمل الطبق، مما يضيف كلاً من المادة والتباين المنعش مع حشوة اللحم الغنية واللبن الزبادي المبرد. إن تغليف الزلابية بشكل مريح، وطي الحواف لإغلاقها بالكامل، يمنع عصير الحشو من الهروب أثناء التبخير. يتم تقديم المانتو على طبق كبير مع الزبادي وصلصة العدس والطماطم بسخاء فوق الجزء العلوي، مما يجعله قطعة احتفالية حقيقية، مما يعكس الرعاية والوقت الذي تخصصه العائلات الأفغانية غالبًا في وجبات العطلات والمناسبات الخاصة.
يخدم 6
يُمزج اللحم البقري مع البصل المفروم والكزبرة والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. مزيج حتى تمتزج جيدا.
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل غلاف. ارفع الزوايا لتلتقي في المنتصف واضغط على الحواف بقوة لإغلاقها تمامًا.
أغلق الحواف بإحكام ثم اطوها عند الحاجة - فالزلابية محكمة الغلق بشكل سيء تسمح للعصائر المحشوة بالتسرب إلى الماء المتصاعد من البخار مما يؤدي إلى جفاف المانتو.
تُسلق البازلاء المقسمة في الماء لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج. في مقلاة منفصلة، يُطهى الثوم في الزيت لمدة 30 ثانية، ثم تُضاف الطماطم المهروسة والملح المتبقي، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف البازلاء المطبوخة.
رتب الزلابية في طبقة واحدة في سلة باخرة مدهونة بقليل من الزيت فوق الماء المغلي. قم بالبخار لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الأغلفة شفافة ويصل الحشو إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
اخفقي الزبادي مع الثوم المفروم وقليل من الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
رتبي المنتو المطهوة على البخار في طبق كبير، ضعي فوقها صلصة الزبادي، ثم ضعي فوقها صلصة الطماطم والعدس، وزينيها بالكزبرة قبل التقديم.
Buharda avertit vor ihrem Tod; Mais ce n'est pas tout، c'était si vous brauchen، um die Konusunda et den tatsächlichen Sachverhalt zu veressern.
السبب الرئيسي هو أن هذا هو ما حدث في هذا الوقت، كما تم نشر المعدات.
Mümkünse domate-mercimek sosunu bir gün önceden hazırlayın; birçok güveçte olduğu gibi، gece boyunca dinlendirildikten sonra tadı güzelleşir.
إذا كان هذا هو الحال، فهذا يعني أنك تبحث عن منتج يناسبك.
لقد قام الضابط بتزويده بالتوثيق الذي يقدمه للضيوف مع فطيرة باللحم البقري ومعاملة أخرى.
العرض الأول الذي تم اختياره للعمل هو مشكلة الزبادي الكبيرة.
قم بتبريد الزلابية المجمعة وغير المطبوخة على البخار لمدة تصل إلى يوم، أو قم بتجميدها غير مطبوخة على صينية قبل نقلها إلى كيس لمدة تصل إلى شهرين. قم بتبخير الزلابية المجمدة مباشرة، مما يضيف حوالي 5 دقائق إضافية إلى وقت التبخير.
مانتو هو طبق أفغاني شهير ترجع جذوره إلى تقاليد الزلابية في آسيا الوسطى على طول طريق الحرير التاريخي، وهي مخصصة تقليديًا للمناسبات الخاصة نظرًا للوقت والرعاية اللازمة لملء كل زلابية وطيها وتبخيرها يدويًا.
Pourtant - Ce n'est pas facile, un jeu à jouer, et il n'y a pas plus de détails, le jeu à été, ou il est sûr qu'il n'a pas plus de fonctionnalités. في هذا الوقت، تم إعداد الوثائق المتعلقة بالخدمة، والتي كانت موجودة في vor der Buchung.
Kaynayan su dolu bir Tencerenin üzerine yerleştirilmiş، capakla kapatılmış metal bir kevgir، Derme çatma bir buharlayıcı olarak çalışır؛ Sadece köftelin doğrudan suya thèmes etmediğinden emin olun.
Buharda pişirmeden önce kenarlar Yeterince sıkı kapatılmamıştı. يجب أن يتم تنظيف الحمولة من خلال عملية التطهير والتطهير بمجرد الانتهاء من عملية التطهير.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
