صينية لحم الضأن وإكليل الجبل مع الخضار المشوية
صينية واحدة مشوية من قطع لحم الضأن والبطاطس واليقطين وإكليل الجبل، وهي وجبة عشاء سهلة يوم الأحد تتمحور حول اللحوم المفضلة في أستراليا.
حول هذه الوصفة
يعتبر لحم الضأن عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الأسترالي، وقد تم تصميم هذا الخبز وفقًا لعادة البلاد المتمثلة في تحميص صينية كاملة من الخضار تحت اللحم وحوله بحيث يتم طهي كل شيء معًا ومشاركة نفس العصائر. يتم تتبيل قطع أو شرحات لحم الضأن ببساطة بإكليل الجبل والثوم وزيت الزيتون، مما يترك نكهة اللحم تحمل الطبق بدلاً من التتبيلة الثقيلة. تدخل الخضار - البطاطس واليقطين والبصل الأحمر - إلى الفرن أولاً لأنها تحتاج إلى وقت أطول لتحميصها، ويضاف لحم الضأن جزئيًا حتى ينتهي بقشرة بنية جيدة دون الإفراط في الطهي. إن تحميص كل شيء بالعصائر في منتصف عملية التحميص يمنع الخضار من الجفاف ويلتقط النكهة من دهن لحم الضأن. هذا هو الطبخ المباشر يوم الأحد، وهو النوع الذي يملأ المنزل بأكمله برائحة إكليل الجبل ولا يتطلب أكثر من صينية واحدة وفرن.
المكونات
يخدم 4
- 8قطع لحم الضأن أو شرحات
- 1.5 lbالبطاطس(مقطعة إلى أسافين)
- 1 lbاليقطين(مقطعة إلى أسافين)
- 1بصل أحمر(مقطعة إلى أسافين)
- 0.33 كوبزيت الزيتون(مقسمة)
- 4 أغصانإكليل الجبل الطازج
- 4 فصوصالثوم(حطم)
- 2 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(مقسمة)
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
قم بشوي الخضار أولاً
تُقلب البطاطس واليقطين والبصل مع نصف زيت الزيتون ونصف الملح ونصف الثوم و2 أغصان إكليل الجبل على صينية كبيرة. مشوي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
- 2
قم بتتبيل لحم الضأن
في هذه الأثناء، افركي قطع لحم الضأن بالزيت المتبقي والثوم والملح والفلفل.
- 3
أضف الخروف
بعد 20 دقيقة، ادفعي الخضار إلى جانب واحد وضعي قطع لحم الضأن على الصينية مع أغصان إكليل الجبل المتبقية.
إن إضافة لحم الضأن جزئيًا يمنعه من الإفراط في الطهي بينما تحصل الخضروات على وقت التحميص الكامل الذي تحتاجه.
- 4
استمر في التحميص
قم بشوي لحم الضأن لمدة 20-25 دقيقة أخرى، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصل إلى درجة النضج المفضلة لديك وتكون الخضروات طرية ومكرملة.
- 5
الراحة
اتركي لحم الضأن يرتاح على الصينية لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- 6
خدمة
يُقدم مباشرة من الصينية، مع وضع العصير فوق لحم الضأن والخضروات.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
امنح الخضار السبق في الفرن - تُطهى شرائح لحم الضأن بشكل أسرع بكثير وستنضج أكثر من اللازم إذا تمت إضافتها في نفس الوقت.
- →
عند استخدام الجهاز، يجب عليك استخدامه بأمان تام، حيث يمكن استخدام المنتج.
- →
تصل الخدمة في وقت مبكر من أجل معرفة المزيد، قبل أن ترجع إلى المكان الذي تريده.
الاختلافات
- •
سولو, هو دولار واحد لمدة 10 أيام مع كيراز منزلية.
- •
استبدل اليقطين بالبطاطا الحلوة إذا كان ذلك متاحًا بشكل أكبر.
- •
هذا ليس سهلاً، رسالة الاستخدام ورسالة الاستخدام.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن؛ الميكروويف يمكن أن يجعل لحم الضأن مطاطيًا.
التاريخ والأصل
لقد كان لحم الضأن عنصرًا أساسيًا في الزراعة الأسترالية والطهي المنزلي منذ أن أدخل الاستعمار البريطاني تربية الأغنام في أواخر القرن الثامن عشر، ويعكس تنسيق الشواء المكون من صينية واحدة النهج العملي الخالي من الضجة الذي يحدد الكثير من الطبخ المنزلي الأسترالي اليوم.
الأسئلة المتداولة
ليس من المحتمل أن يكون الأمر كذلك، أليس كذلك؟
نعم، شرائح لحم فخذ الضأن أو حتى الرف الصغير تعمل بشكل جيد؛ ما عليك سوى ضبط وقت التحميص حسب سمك القطع.
يا تازي بيبيريم يوكسا ؟
عندما يكون لديك الوقت الكافي لذلك، يجب أن تكون درجة حرارتك منخفضة، ويجب أن تكون كذلك.
أليس من الممكن أن يتم استخدام الكراميل في الكراميل؟
من المحتمل أن تكون الصينية مزدحمة للغاية - قم بتوزيع كل شيء في طبقة واحدة مع ترك مسافة بين القطع حتى تتمكن حرارة الفرن من تعميمها وتحميرها بشكل صحيح.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات استرالي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة