تورتة ساشيرت النمساوية (كعكة المشمش بالشوكولاتة)
كعكة إسفنجية كثيفة من الشوكولاتة مغطاة بمربى المشمش ومغطاة بطبقة من الشوكولاتة الداكنة اللامعة، وهي أشهر كعكة في فيينا.
حول هذه الوصفة
تورتة ساشر النمساوية هي طبق نمساوي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم كعكة الشوكولاتة بالمشمش. كعكة إسفنجية كثيفة من الشوكولاتة مغطاة بمربى المشمش ومغطاة بطبقة من الشوكولاتة الداكنة اللامعة، وهي الكعكة الأكثر شهرة في فيينا.\n\nتم إنشاء Sachertorte في عام 1832 على يد فرانز ساشر، وهو طاهٍ متدرب يبلغ من العمر 16 عامًا يعمل لدى الأمير وينزل فون مترنيخ، ولا يزال موضوع التنافس المستمر بين فندق Sacher في فيينا ومخبز Demel حول الوصفة "الأصلية".\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي النمساوي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 10
- 150 غالشوكولاتة الداكنة(ذاب للكعكة)
- 150 غزبدة(خففت)
- 150 غالسكر البودرة(للكعكة)
- 6البيض(منفصل)
- 150 غدقيق لجميع الأغراض
- 100 غالسكر(لجلد البيض)
- 200 غمربى المشمش(للتعبئة والتزجيج)
- 200 غالشوكولاتة الداكنة(للتزجيج)
- 200 ملكريم ثقيل(للتزجيج)
التعليمات
- 1
اصنع الخليط
تُخفق الزبدة المخففة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة، ثم يُضاف صفار البيض واحدة تلو الأخرى، تليها الشوكولاتة المذابة.
- 2
سوط البيض
يخفق بياض البيض مع السكر حتى يصل إلى قمم صلبة، ثم يضاف إلى خليط الشوكولاتة مع الدقيق المنخل.
- 3
اخبز
يُسكب المزيج في قالب سبرينغفورم مقاس 22 سم ويُخبز على حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفًا. بارد تماما.
- 4
املأ بالمربى
تُقطع الكعكة المبردة أفقيًا إلى نصفين، ويُسخن مربى المشمش قليلًا، ويُوزع النصف بين الطبقات، ويُحتفظ بالباقي لدهن الجزء الخارجي بالكامل من الكعكة.
- 5
الصقيل من الخارج
سخني الكريمة واسكبيها فوق الشوكولاتة للتزيين مع التحريك حتى تصبح ناعمة ولامعة. يُسكب فوق كعكة المشمش، مع إمالتها لتغطيتها بالتساوي.
- 6
تعيين وخدمة
اتركي طبقة التزجيج في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع، وقدميها مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة، وهي المرافقة التقليدية.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Bitte beachten Sie، المشكلة ليست ممكنة. Seit dem Rauchen ist das Rauchen vorbei ويموت اللون هو الجحيم والجحيم.
- →
Klasik-Parlak، je vais vous parler de Spaß beim Lesen et Schreiben.
- →
الفطائر وأدوات المطبخ ليست أكثر فائدة في النظام.
الاختلافات
- •
بعد ذلك، أدركت أنني كنت على رأس رئيس الوزراء Mal dans le Ruhestand geschickt.
- •
احصل على نسخة إضافية من الإصدار الجديد من الإصدار الجديد.
- •
Le Viyana-Kafe classique est doté d'un Service Guten ausgestattet.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تم إنشاء Sachertorte في عام 1832 على يد فرانز ساشر، وهو طاهٍ متدرب يبلغ من العمر 16 عامًا يعمل لدى الأمير وينزل فون مترنيخ، ولا يزال موضوع التنافس المستمر بين فندق Sacher في فيينا ومخبز Demel حول الوصفة "الأصلية".
الأسئلة المتداولة
أليس من المفاجئ أن تتمكن من التحدث مع رجلك اللطيف؟
يتم تقديم شيكولاتة وكريمة كريمة مرة واحدة في كل مرة، ويتم تقديمها مرة واحدة في كل مرة.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
Sans embargo، j'ai été écrit، la Zeit zu verkürzen، avant la Zeit verliere، et la Zeit zu verkürzen، bis ich my eigene Kunst gefunden habe.
La Sacher-Tarte est-elle étrange pour moi ?
إنها غنية ولكنها ليست حلوة بشكل مفرط - فالكريمة المخفوقة التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب تهدف إلى تحقيق التوازن بين كثافة الشوكولاتة والمربى.
حقائق التغذية
لكل وجبة (140g) · 10 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات نمساوي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة