Erdäpfelsalat النمساوية (سلطة البطاطس الدافئة مع صلصة الخل)
شرائح البطاطس الدافئة الرقيقة المغطاة بمرق منعش وخل وصلصة الخردل، الرفيق النمساوي الكلاسيكي لشنيتزل.
حول هذه الوصفة
Erdäpfelsalat النمساوي هو طبق نمساوي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم سلطة البطاطس الدافئة مع صلصة الخل. شرائح بطاطا دافئة مقطعة إلى شرائح رقيقة ومرق منعش وصلصة خل وخردل، الرفيق النمساوي الكلاسيكي لشنيتزل.\n\nErdäpfelsalat هو المرافق التقليدي لشريحة وينر شنيتزل في جميع أنحاء النمسا، ويتميز عن سلطات البطاطس الكريمية القائمة على المايونيز بصلصة الخل الخفيفة التي يتم امتصاصها بينما لا تزال البطاطس دافئة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم وجبة حقيقية، نكهة محددة متأصلة في الطبخ المنزلي النمساوي، وليست بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 4
- 1 كغالبطاطس الشمعية
- 200 ملمرق اللحم البقري أو الخضار(حار)
- 3 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة كبيرةخردل ديجون أو خردل نمساوي
- 1بصل أصفر(مكعبات ناعما)
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرةالثوم الطازج المفروم
التعليمات
- 1
اسلقي البطاطس
تُسلق البطاطس كاملةً، مع قشرها، حتى تصبح طرية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- 2
شريحة في حين دافئة
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة وهي لا تزال دافئة، لأنها تمتص الصلصة بشكل أفضل في هذه المرحلة.
- 3
اصنعي الملابس
نخلط المرق الساخن مع الخل والخردل والبصل المفروم والزيت والملح والفلفل.
- 4
فستان
تُسكب الصلصة الدافئة فوق شرائح البطاطس بينما لا يزال كل شيء دافئًا، ويُقلب بلطف.
- 5
الراحة
اتركي السلطة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تمتص البطاطس الصلصة بالكامل.
- 6
خدمة
يرش الثوم المعمر الطازج ويقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة إلى جانب شنيتزل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بتقطيع البطاطس وهي لا تزال دافئة - وهذا أمر ضروري، لأن البطاطس الدافئة تمتص صلصة الخل بشكل أفضل بكثير من البطاطس المبردة.
- →
استخدمي مرقًا ساخنًا للتتبيلة، وليس باردًا، لمساعدته على اختراق شرائح البطاطس بشكل أكثر فعالية.
- →
Der Salat wird serviert، sobald die Speisen serviert werden.
الاختلافات
- •
يتم تشغيل الإصدار الأحدث من برنامجك.
- •
إنهم يمتلكون جينوم الزمن، في جينوم الزمن الذي يمتلكونه، ويوزعون الزمن، قبل أن يكونوا يعملون في آلة العمل.
- •
إذا كنت تستخدم مستندًا للإصدار، فلن تتمكن من التحرك على الإطلاق.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
Erdäpfelsalat هو المرافقة التقليدية لـ Wiener Schnitzel في جميع أنحاء النمسا، ويتميز عن سلطات البطاطس الكريمية المبنية على المايونيز بصلصة الخل الخفيفة التي يتم امتصاصها بينما لا تزال البطاطس دافئة.
الأسئلة المتداولة
باتاتس سالاتام بلا يوموشاك؟
من المحتمل أن تكون البطاطس قد تم تبريدها قبل تتبيلها، لذا قم بتتبيلها دائمًا وهي لا تزال دافئة حتى تمتص الخل والمرق بشكل صحيح.
ما أفضل أنواع البطاطس لهذا الطبق؟
تأكد من أن الدولة ليست على دراية وأن الدولة هي المسؤولة عن الدولة في الخطة المثالية.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
ومع ذلك، لقد كتبت، le Tag zu verringen and le Zeit zu verringen، bis es vorbei ist.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات نمساوي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة