السلطة التونسية المشوية (سلطة الفلفل المشوي والطماطم)
فلفل حلو مشوي ومخلوط، طماطم وثوم ممزوج بزيت الزيتون، نبات الكبر والتونة، مقبلات تونسية قوية ومدخنة.
حول هذه الوصفة
السلطة التونسية المشوية هي طبق تونسي تقليدي حقيقي، يعرف باسم سلطة الفلفل المشوي والطماطم. فلفل حلو مشوي ومخلوط، طماطم وثوم ممزوج بزيت الزيتون، نبات الكبر والتونة، مقبلات تونسية قوية ومدخنة.\n\nالمشوية، وتعني "مشوي" باللغة العربية، تعكس تقنية تونسية مميزة تتمثل في شوي الخضار مباشرة فوق اللهب قبل تقطيعها، مما يؤدي إلى سلطة ريفية مدخنة يتم تقديمها في كل تجمع تونسي تقريبًا.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية و يقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي التونسي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 4الفلفل الأحمر
- 2طماطم
- 6فصوص الثوم(غير مقشر)
- 1فلفل أخضر تشيلي
- 4 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 150 غالتونة المعلبة(مصفاة للتزيين)
- 2 ملعقة كبيرةنبات الكبر
- 3البيض المسلوق(أرباع، للتزيين)
- 10زيتون اسود(لتزيين)
التعليمات
- 1
شار الخضار
يُشوى الفلفل الحلو والطماطم والثوم غير المقشر والفلفل الحار مباشرة على اللهب أو تحت الشواية حتى يتفحم ويتقرح في كل مكان.
- 2
البخار والقشر
ضعي الخضار المتفحمة في وعاء مغطى لتطهى على البخار لمدة 10 دقائق، ثم انزعي القشر وأزيلي البذور من الفلفل والفلفل الحار.
- 3
فرم
يُفرم الفلفل المقشر والطماطم والثوم والفلفل الحار جيدًا معًا، إما باليد أو بنبضة قصيرة في محضرة الطعام، مع الحفاظ على بعض القوام.
- 4
فستان
يُمزج خليط الخضار المفروم مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- 5
تجميع
نوزع السلطة على طبق التقديم.
- 6
تزيين وتقديم
ضعي فوقها شرائح التونة، ونبات الكبر، والبيض المسلوق والزيتون، وقدميها في درجة حرارة الغرفة مع الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اشوِ الخضار جيدًا حتى تسودّ القشور بشكل صحيح، للحصول على النكهة المدخنة العميقة التي تميز هذا الطبق.
- →
يجب أن لا تحتاج إلى آلة حتى تتمكن من رؤية الزمن الذي عاشته فيه. لكن هذا هو ما يجعل الجهاز يعمل بالطريقة المثلى.
- →
تأكد من أن الروبوت الخاص بك لا يحتوي على المزيد من الوظائف؛ Der Salat ist كبح, ريفي, هو ein echter Hingucker.
الاختلافات
- •
هذا هو الأمر الأفضل إذا كنت قد حصلت على وقت تحضير عصير الليمون.
- •
يجب أن يتم تنظيف الجهاز من Ausschalten.
- •
استمتع بالشاطئ، حيث لا تحتاج إلى المزيد من Garnitur.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
المشوية، التي تعني "مشوي" باللغة العربية، تعكس أسلوبًا تونسيًا مميزًا يتمثل في تحميص الخضار مباشرة فوق اللهب قبل تقطيعها، مما ينتج عنه سلطة ريفية مدخنة يتم تقديمها في كل تجمع تونسي تقريبًا.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام الفلفل المشوي المخلل؟
الشوي الطازج يمنح أفضل نكهة مدخنة وهي جوهر هذا الطبق، لكن الفلفل المشوي المعلب جيد التصفية يصلح كاختصار معقول.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
ومع ذلك، أنا شاب، لدي قبعتي الخاصة، ولدي طفل يعيش في الفن.
Était-ce avec la Salat ?
في نهاية حرب الخريف، لم تعد حرب الأطفال مليئة بالأحداث، حيث كانت بمثابة تاريخ طويل رئيسي، في ظل الظروف الصعبة، حيث أصبح العيش متجددًا ومتعثرًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات تونسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة