ماريلينكنودل النمساوية (زلابية المشمش الطازجة)
مشمش طازج كامل ملفوف في البطاطا الناعمة أو عجينة الكوارك، مسلوق، ثم ملفوف في فتات خبز القرفة بالزبدة.
حول هذه الوصفة
ماريلينكنودل النمساوي هو طبق نمساوي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم فطائر المشمش الطازجة. مشمش طازج كامل ملفوف في بطاطا طرية أو عجينة كوارك، مسلوق ثم ملفوف في فتات الخبز بالقرفة.\n\nيعرض ماريلينكنودل مشمش وادي واتشو (ماريلين) الثمين في النمسا، ويعكس هذا الطبق تقليدًا نمساويًا أوسع نطاقًا يتمثل في استخدام الفاكهة ذات النواة الطازجة المغطاة بالعجين كحلوى صيفية محببة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم منتجات حقيقية ومحددة النكهة متأصلة في الطبخ المنزلي النمساوي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 500 غالبطاطس(مسلوق ومرز ومبرد)
- 150 غدقيق لجميع الأغراض
- 1بيضة
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 8المشمش الطازج(منزوع النوى، مع وجود مكعب سكر في كل تجويف)
- 4 ملعقة كبيرةزبدة
- 1 كوبفتات الخبز
- 3 ملعقة كبيرةالسكر
- 1 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
- 3 ملعقة كبيرةالسكر البودرة(لإنهاء)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يُمزج البطاطس الأرز المبردة مع الدقيق والبيض والملح في عجينة ناعمة ومرنة.
- 2
تحضير المشمش
قم بإزالة بذور المشمش ووضع مكعب من السكر في التجويف الذي كانت فيه الحفرة.
- 3
التفاف
تُقسم العجينة إلى 8 أجزاء، وتُسطح كل منها، وتُلف حول حبة مشمش، وتُغلق بالكامل، وتُشكل إلى كرة ناعمة.
- 4
يغلي
اطهي الزلابية في الماء المملح المغلي بلطف لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تطفو وتنضج.
- 5
نخب الطلاء
تذوب الزبدة في مقلاة ويحمص فتات الخبز مع السكر والقرفة حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
- 6
خدمة
- صفي الزلابية، ثم دحرجيها في فتات خبز القرفة بالزبدة حتى تتغلف، ثم رشيها بالسكر البودرة قبل تقديمها دافئة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Hamuru a choisi de s'en servir pour s'assurer qu'il soit toujours en mesure de le faire.
- →
استخدم البطاطس المسلوقة والمبردة بالكامل، فالبطاطس الدافئة تصنع عجينة لزجة يصعب تشكيلها.
- →
اختر المشمش الناضج ولكنه لا يزال متماسكًا؛ يمكن أن تتحول الفاكهة الناضجة إلى هريسة داخل الزلابية.
الاختلافات
- •
إنه نوع كلاسيكي من الهامور الذي يضغط على زرين من إريك كولان.
- •
قبل استخدام Hamur-Kochtopf، لا ينبغي لك استخدام الميزة.
- •
قدّمه مع ملعقة من صلصة الفانيليا بجانب فتات الخبز المزبّد لمزيد من الدلال.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعرض مطعم Marillenknödel مشمش وادي Wachau الثمين في النمسا (Marillen)، ويعكس الطبق تقليدًا نمساويًا أوسع يتمثل في استخدام الفاكهة ذات النواة الطازجة المغطاة بالعجين كحلوى صيفية محببة.
الأسئلة المتداولة
لماذا انفجرت الزلابية أثناء الغليان؟
Hamurun est dans le Lage, Sie zu begeistern et zu unterstützen ; يجب أن لا تحتاج إلى استخدام آلة أو جهاز جيد أو لا.
Konservieren Sie Ihr Geld?
احتفظ بمعداتك في الوقت الذي تشاء فيه، وتأكد من أنها موجودة في Schranken، قبل أن تحصل عليها وتمتلكها.
Warum ist the nicht möglich?
عندما ترغب في العمل مبكرًا، يجب عليك استخدام الماكينة بشكل مريح قبل البدء في العمل.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات نمساوي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة