دجاج مسحب باربيكيو

حول هذه الوصفة

طبق أمريكي تقليدي مفضل يتميز بالدجاج المشوي المطبوخ ببطء. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 2.5 lbsفخذ الدجاج بدون عظم وجلد
• 1 ملعقة كبيرةبابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرةمسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن
• 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
• 1 صغيربصل(finely diced)
• 1.5 أكوابbarbecue sauce
• 0.5 كوبمرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرةخل التفاح
• 1 ملعقة كبيرةسكر بني
• 6كعك همبرغر ناعم

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

   لا تزدحم الوعاء، وإلا سيتصاعد البخار من الدجاج بدلًا من تحميره.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   إن طهي الفخذين بعد 165 درجة فهرنهايت إلى حوالي 185 درجة فهرنهايت هو ما يجعلها تتمزق بسهولة.

5. 5

   Shred the meat

   انقلي الدجاج إلى اللوح ثم قومي بتقطيعه باستخدام شوكتين. في هذه الأثناء، تُطهى الصلصة المتبقية على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لتكثف وتركز نكهتها.

6. 6

   الجمع وتقديم

   أعيدي الدجاج المقطع إلى الصلصة السميكة وقلّبي حتى تصبح كل خصلة مغلفة ولامعة. نسكب السلطة على الخبز المحمص، ثم نزينها بالسلطة، ثم نقدمها على الفور.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

• •

  يُضاف شيبوتل في أدوبو للحصول على لمسة جنوب غربية حارة ومدخنة.

• •

  استبدل صلصة الخردل أو الخل من كارولينا بأسلوب إقليمي طنجي.

• •

  استخدم الدجاج المسحب لتزيين الناتشوز أو البطاطس المخبوزة أو الكاساديلا.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة