الطماطم الخضراء المقلية

حول هذه الوصفة

مفضلة أمريكية تقليدية تتميز بالطماطم الخضراء المقلية. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 4 mediumالبروتين الرئيسي(غير ناضج تمامًا، إجمالي حوالي 1.5 رطل)
• 1 tspالعنصر الداعم(لسحب الرطوبة)
• 0.5 cupتوابل
• 2 largeقاعدة صلصة
• 0.25 cupbuttermilk
• 1 cupدقيق الذرة الأصفر المطحون بالحجر
• 0.5 tspcayenne pepper
• 0.5 tspblack pepper
• 0.5 tspgarlic powder
• 1 tspkosher salt(for the dredge)
• 1 cupvegetable oil(للقلي الضحل)
• 1 tbspunsalted butter(يضاف إلى الزيت للنكهة)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جمع وإعداد جميع المكونات.

   اختر الطماطم الخضراء تمامًا والقاسية كالصخر؛ يتحول اللون الوردي المحمر إلى طري في المقلاة.

2. 2

   كوك

   طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.

   استخدم يدًا واحدة للمكونات الجافة والأخرى للمكونات الرطبة لمنع أصابعك من الخبز بنفسها.

3. 3

   الجمع

   امزجي جميع المكونات معًا.

4. 4

   خدمة

   تقدم ساخنة وطازجة.

الاختلافات

• •

  يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا

• •

  يقدم على لفة po'boy مع الروبيان remoulade لساندويتش على طريقة لويزيانا.

• •

  استبدل دقيق الذرة بالبانكو للحصول على قشرة خفيفة ومقرمشة ذات تأثير ياباني.

• •

  رش بالعسل الساخن وجبن الماعز المفتت للحصول على طبق حلو منعش على طراز المطعم.

تخزين

يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة