الطماطم الخضراء المقلية
الوصفة الأمريكية الكلاسيكية المقلية الخضراء.
حول هذه الوصفة
مفضلة أمريكية تقليدية تتميز بالطماطم الخضراء المقلية. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 4 متوسططماطم خضراء صلبة(غير ناضج تمامًا، إجمالي حوالي 1.5 رطل)
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن(لسحب الرطوبة)
- 0.5 كوبدقيق عام الاستخدام
- 2 كبيربيض
- 0.25 كوباللبن الرائب
- 1 كوبدقيق الذرة الأصفر المطحون بالحجر
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل كايين
- 0.5 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن(for the dredge)
- 1 كوبزيت نباتي(للقلي الضحل)
- 1 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة(يضاف إلى الزيت للنكهة)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جمع وإعداد جميع المكونات.
اختر الطماطم الخضراء تمامًا والقاسية كالصخر؛ يتحول اللون الوردي المحمر إلى طري في المقلاة.
- 2
كوك
طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.
استخدم يدًا واحدة للمكونات الجافة والأخرى للمكونات الرطبة لمنع أصابعك من الخبز بنفسها.
- 3
الجمع
امزجي جميع المكونات معًا.
- 4
خدمة
تقدم ساخنة وطازجة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج
- →
يُحفظ الزيت على نار متوسطة ثابتة؛ يحترق دقيق الذرة بسرعة إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدًا.
- →
صفي الشرائح المقلية على رف سلكي بدلاً من المناشف الورقية للحفاظ على نضارة الجانبين.
- →
يعطي دقيق الذرة المطحون بالحجر قشرة أكثر خشونة ومقرمشة من الوجبة التجارية الفاخرة.
- →
قم بقليها على دفعات مع ترك مسافة بين الشرائح، حيث يؤدي الازدحام إلى خفض درجة حرارة الزيت وإنتاج الطماطم الدهنية.
الاختلافات
- •
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
- •
يقدم على لفة po'boy مع الروبيان remoulade لساندويتش على طريقة لويزيانا.
- •
استبدل دقيق الذرة بالبانكو للحصول على قشرة خفيفة ومقرمشة ذات تأثير ياباني.
- •
رش بالعسل الساخن وجبن الماعز المفتت للحصول على طبق حلو منعش على طراز المطعم.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
يمثل هذا الطبق الكلاسيكي، المتأصل في تقاليد الطهي الأمريكية، تطور الطبخ المنزلي في الولايات المتحدة. من البدايات المتواضعة إلى المطابخ الحديثة، توارثت هذه الوصفة عبر الأجيال، لتجسد روح الطعام المريح وتناول الطعام العائلي.
الأسئلة المتداولة
ما هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق؟
تتميز هذه الوصفة الأمريكية التقليدية بالبروتينات عالية الجودة والخضروات الطازجة والتوابل التي تجتمع معًا لتكوين نكهة أصيلة. يعد استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج.
كم من الوقت يستغرق إعداد هذه الوصفة؟
يختلف وقت التحضير بناءً على التقنية وإعداد المكونات. يمكن لمعظم الطهاة المنزليين إكمال هذا الطبق في أقل من ساعة، مما يجعله مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع.
هل يمكنني عمل بدائل في هذه الوصفة؟
بالتأكيد! الطبخ الأمريكي يشجع الإبداع. يمكنك استبدال البروتينات والخضروات والتوابل بناءً على تفضيلاتك الغذائية وما هو متوفر لديك.
كيف يجب أن أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وبعضها تتحسن نكهته في اليوم التالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة